Dyniowe batoniki z kremowym serkiem
- Autorka: Sally
- Prep Time: 25 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Całkowity czas: 6 godzin
- Plon: 24 batony
- Kategoria: Batoniki
- Metody: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Opis
Miękkie batoniki dyniowe wypełnione prostym kremowym serkiem. Świetnie nadają się na jesienne spotkania i imprezy, nie wspominając o tym, że są bardzo proste!
Składniki
- 1 filiżanka(230g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 fil iżanka (200g) pakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy
- 1 filiżanka (228g) puree z dyni
- 2 filiżanki (250g) uniwersalnej mąki (łyżka i wyrównana)
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 2 i 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego*
- 3/4 łyżeczki sól
Kremowe serowe zawirowania
- 8 uncji(224 g) sera śmietankowego w stylu ceglastym, zmiękczonego do temperatury pokojowej*.
- 1/4 filiżanki (50g) granulowanego cukru
- 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy
- 1/4 filiżanki (32g) pepitki z posypką z mielonego cynamonu
Instrukcje
- Ustawić stojak piekarnika w dolnej trzeciej pozycji i nagrzać piekarnik do 350°F (177°C). Dno i boki formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali wysmarować lub wyłożyć folią aluminiową lub pergaminem, pozostawiając nadmiar z każdej strony. Odstawić na bok.
- W dużej misce, za pomocą miksera ręcznego lub standardowego wyposażonego w łopatkę, ubijać masło przez 1 minutę na średnich obrotach, aż będzie całkowicie gładkie i kremowe. Dodać brązowy cukier i ubijać na średnich obrotach do uzyskania puszystej masy i jasnego koloru. Dodać jajko i wanilię, ubijając na wysokich obrotach. W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski. Na średniej prędkości, wbić dynię, aż do połączenia. Mieszanina będzie wyglądać na zsiadłą; to jest w porządku.
- W osobnej misce, ubij mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, przyprawę do ciasta dyniowego i sól, aż do połączenia. Na małej prędkości, powoli wmieszaj do mokrych składników, aż do ich połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem. Mieszanka będzie gęsta. Rozłóż 2/3 ciasta równomiernie na przygotowaną patelnię; będzie to stosunkowo cienka warstwa. Reszta zostanie dodana w kroku 5.
- W średniej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego z łopatką lub trzepaczką, ubijaj serek śmietankowy przez 1 minutę na średnich obrotach, aż będzie całkowicie gładki i kremowy. Dodaj cukier, jajko i wanilię. Ubijać na wysokich obrotach, aż do całkowitego połączenia. Spuszczać losowo łyżkami na wierzch ciasta dyniowego.
- Upuść pozostałe ciasto dyniowe na wierzchu łyżki serka śmietankowego. Za pomocą gumowej szpatułki lub noża, zacznij delikatnie mieszać oba ciasta razem. Obie mieszanki są gęste, więc mieszaj powoli. Potrząsaj patelnią w przód i w tył, aby warstwy ułożyły się na patelni. Nie przejmuj się, jeśli będzie to wyglądać niechlujnie; wszystko połączy się w ładne wiry, gdy batoniki będą się piec. Posyp cynamonowo-pepity na wierzchu zawirowanego ciasta.
- Piecz batoniki przez 35-40 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Pozostaw batoniki do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki na około 2 godziny przed pokrojeniem na kwadraty. Resztki batonów można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Są tak dobre, że można je jeść już drugiego dnia!
Uwagi
- Instrukcja przygotowania i zamrażania: Te bary mogą być wykonane 3 dni wcześniej i przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce, aż będą gotowe do podania. Bary zamrażać dobrze, do 3 miesięcy. Wystarczy rozmrozić przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.
- Pumpkin Pie Spice: Można zrobić własne 2 i 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego przez mieszanie 1/2 łyżeczki każdego z mielonego imbiru, mielonego cynamonu, mielonej gałki muszkatołowej, mielonych goździków i mielonego ziela angielskiego.
- Serek śmietankowy: Nie używaj serka śmietankowego do smarowania; użyj serka śmietankowego w stylu cegły. Pełnotłusty preferowane, choć niski poziom tłuszczu działa zbyt. Nie używaj beztłuszczowej.
- Specjalne narzędzia: Mikser stojący KitchenAid | Szklane miski do mieszania | Tęczowa trzepaczka | Libby's Pure Pumpkin | Pumpkin Pie Spice | 9×13 Baking Pan.
- Zaadaptowane z Martha Stewart.
Słowa kluczowe: dyniowe batoniki z kremowym serem, batoniki dyniowe
Przepisy powiązane
- Ciasto dyniowe z kremowym serem
- Babeczki dyniowe z kremowym lukrem serowym
- Ciasto dyniowe z kremowym serem
- Ciasto dyniowe z kremowym serem Bundt
