Zdrowe odżywianie

Trifle z cytrynowych jagód

Agnieszka Kępińska

22 listopada 2021

Przejdź do przepisu

Przepis na wspaniały trifle cytry

nowo-jagodowy składa się z cytrynowego ciasta, świeżych jagód, cytrynowego nadzienia sernikowego i świeżej bitej śmietany. Jeśli masz mało czasu, użyj kupionego w sklepie ciasta!

Trifle to idealny deser na przyjęcia, zwłaszcza wiosną i latem. Podane w pięknej szklanej misce lub naczyniu do trifle, prezentują się równie imponująco i pięknie. Trifle można przygotować z wyprzedzeniem i choć polecam domowe ciasto na te warstwy, to z pewnością można sobie poradzić z kupnym. Zwłaszcza, jeśli poświęcisz czas na zrobienie domowej bitej śmietany i domowego lemon curd!

Trifle są tak samo efektowne jak wysokie torty warstwowe, ale o wiele łatwiejsze do złożenia. Zawsze jest nowa, ekscytująca warstwa do odkrycia i w przeciwieństwie do trifle Rachel, każda warstwa jest całkiem przyjemna!!!

Zrobiła pół angielskiego trifle... i pół shepherd's pie! (Lol, to dwa desery Friends w ciągu tygodnia).

Video Tutorial: Jak zrobić Lemon Berry Trifle

Dzisiejsze trifle z cytrynowych jagód to moja najnowsza kuchenna kreacja. Pod względem smaku przypomina mi to ciasto jogurtowe z jagodami cytrynowymi. Zmontowałam je i sfotografowałam, gdy odwiedzili mnie przyjaciele. Był to natychmiastowy hit, więc zrobiłam go ponownie na urodziny teściowej. Cała rodzina zebrała się w naszym domu, aby świętować, więc wybrałam ten deser nie tylko dlatego, że dużo karmi, ale dla jego łatwości przygotowania.

Po przygotowaniu trifle z jagód cytrynowych dla dwóch dużych grup, mam dla Was kilka pomocnych wskazówek. Ale najpierw omówmy warstwy.

Warstwy cytrynowego trifle

Ciasto cytrynowe: Korzystam i polecam mój przepis na cytrynowy pound cake. Ciasto można przygotować dzień lub dwa wcześniej. Ponieważ w przepisie są inne domowe składniki, nie krępuj się użyć kupionego w sklepie ciasta lub nawet ciasta angel food.
Warstwa sernika cytrynowego: Warstwa sernika cytrynowego jest gwiazdą przedstawienia. Jest lekki, puszysty i przyjemna równowaga między słodkim i cierpkim. Jest on przygotowany z serka śmietankowego, lemon curd, ekstrakt waniliowy, i domowej roboty bitą śmietaną. Zdecydowanie sugeruję użycie domowej roboty lemon curd i domowej bitej śmietany w tym trifle cytrynowo-jagodowym. Oba smakują znacznie bardziej apetycznie niż ich kupione w sklepie odpowiedniki. Domowy lemon curd może być przygotowany nawet z tygodniowym wyprzedzeniem, a bita śmietana to tylko 3 podstawowe składniki!
Świeże jagody: Żadnych dodatkowych kroków tutaj, wystarczy ułożyć warstwę świeżych jagód bezpośrednio do trifle. Którekolwiek jagody używasz, polecam używać świeżych. Mrożone jagody są wygodnym substytutem, gdy świeże jagody nie są dostępne, ale wyciekają soki w warstwach trifle niezależnie od tego, czy rozmrażać lub nie przed układania. Pomyśl o tym, jak chcesz, aby owoce smakować i iść od niego.
Bita śmietana: Zawsze domowej roboty bita śmietana. Przygotowany z ciężkiej śmietany, trochę cukru i ekstraktu waniliowego - nie można się pomylić z puszystym i lekko słodzone domowej roboty bitej śmietany. Połowa bitej śmietany jest wbijana do nadzienia sernika cytrynowego, a pozostała połowa jest rozprowadzana lub nakładana pipetą na wierzch trifle. Do dekorowania użyłam końcówki Wilton 1M.

To jest moje domowe ciasto cytrynowe. Po ostygnięciu pokrój ciasto w plastry i kostkę. Ciasto jest podstawą tego trifle.

Sernik cytrynowy

Warstwa sernika cytrynowego była ulubioną przez wszystkich. Przypominał nam mus cytrynowy - bardzo lekki i bardzo zwiewny. Domowej roboty bita śmietana nie tylko wieńczy cały trifle, ale jest również wbita w samą warstwę sernika. Ten dodatek wprowadza powietrze do warstwy sernika cytrynowego, obiecując puszystą konsystencję zamiast ciężkiej. Cały smak cytryny w tej warstwie pochodzi z lemon curd, więc zdecydowanie polecam użycie świeżej. A cała słodycz pochodzi z lemon curd i bitej śmietany. Kupione w sklepie wersje obu tych składników, zrobione z nie wiadomo czego, szybko przesłodzą cały deser.

Warstwa sernika cytrynowego wykorzystuje 1 filiżankę mojego przepisu na lemon curd, więc zostanie ci 1/2 filiżanki.

Inne sposoby na spożywanie lemon curd

na cytrynowych naleśnikach z makiem
na herbatnikach
na pavlova
na cieście angel food
w naleśnikach
jako nadzienie do babeczek waniliowych
ułożone warstwowo w ciastach

Jeśli nie masz zamiaru jeść go od razu, możesz zamrozić lemon curd na okres od 3 do 6 miesięcy.

Bita śmietana domowej roboty

Domowej roboty bita śmietana to wykończenie tortu. Możesz użyć ciężkiej bitej śmietany zamiast śmietanki kremówki, ale ze względu na nieco wyższy procent tłuszczu, ciężka śmietana jest bardziej wytrzymała. Jeśli używasz miksera, nie odstawiaj go. Podczas gdy ubijanie ciężkiej śmietany na bitą śmietanę zajmuje kilka minut, między idealnie ubitą śmietaną (pyszną!) a zbyt ubitą śmietaną (grudkowatą!) jest tylko kilka sekund.

Kiedy w niedzielę kończyliśmy deser, zapytałam wszystkich o zdanie.

Komentarze do Lemon Berry Trifle

Cytryna nie jest przytłaczająca
Odpowiednia ilość słodyczy
I'm having seconds
Ciasto jest naprawdę dobre samo w sobie, jak i z wszystkimi warstwami.
Bita śmietana jest naprawdę kremowa!
Mój nowy ulubiony deser.
Tak prosty, ale tak dobry.
Kiedy będzie można zrobić go ponownie?

Ten ostatni komentarz był moim ulubionym!!!

A więc mamy to. Jagodowe trifle cytrynowe to wspaniały deser, który można przygotować z wyprzedzeniem i robi wrażenie na każdym, kto weźmie kęs. W moich oczach, to najsłodsze zakończenie każdego przyjęcia! Z pewnością pokochasz też tiramisu!

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Trifle cytrynowo - jagodowe

★★★★★ 4,9 z 14 recenzji

Autor: Sally
Prep Time: 30 min.
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 3 godziny, 30 minut
Wydajność: służy 12
Kategoria: Deser
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Przepis na pyszny cytrynowo-jagodowy trifle składa się z cytrynowego ciasta, świeżych jagód, cytrynowego nadzienia sernikowego i świeżej bitej śmietany. Jeśli masz mało czasu, możesz użyć kupionego w sklepie ciasta!

Składniki

Ciasto funtowe

1 9×5-calowy bochenek cytrynowego ciasta, upieczony i schłodzony

Bita Śmietana

2 filiżanki (480ml) ciężkiej śmietany
1/4 szkl anki(50g) granulowanego cukru
1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy

Sernik cytrynowy i warstwy jagodowe

jeden 8-uncjowy blok(224g) pełnotłustego sera śmietankowego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 filiżanka lemon curd (domowej roboty lub kupiony w sklepie), w temperaturze pokojowej
5-6filiżanek świeżych jagód (używam borówek i malin)
opcjonalnie: dodatkowe jagody i plasterki cytryny do dekoracji

Instrukcje

Ciasto cytrynowe pokroimy na 9 1-calowych plasterków. Pokroić w kostkę. Odstawić na bok.
Zrobić bitą śmietanę: W dużej misce za pomocą ręcznego miksera lub miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do ubijania śmietany, cukru kryształu i ekstraktu waniliowego ubić na wysokich obrotach na sztywną pianę, około 3 minut. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia w kroku 3.
Przygotuj warstwę sernika cytrynowego: W dużej misce, używając miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w łopatkę lub przystawkę do ubijania, ubij serek śmietankowy na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz lemon curd i ubijaj na średnich obrotach, aż do połączenia. Na koniec, ubij połowę bitej śmietany (około 2 filiżanki), którą przygotowałeś w kroku 2. Przykryć i przechowywać pozostałą bitą śmietanę w lodówce do wykorzystania w kroku 5.
Zmontować: Ten trifle składa się z 3 warstw ciasta, 3 warstw jagód i 2 warstw sernika cytrynowego. Zacznij od podstawy z kostek ciasta cytrynowego. Na wierzchu ułożyć równą warstwę świeżych jagód, następnie połowę masy sernika cytrynowego. Powtórzyć. Zakończyć ostatnią warstwą cytrynowych kostek ciasta, a następnie ostatnią warstwą jagód. Pozostałą bitą śmietanę rozsmarować lub wyłożyć na wierzch trifle. Ja użyłam końcówki Wilton 1M do nakładania bitej śmietany na wierzch. (W razie potrzeby ubij bitą śmietanę, aby ponownie wprowadzić do niej płyn).
Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a nawet do 6 godzin (jeśli chcesz przechowywać dłużej, zapoznaj się z poradą "make ahead"). Możesz wstawić do lodówki bez przykrycia na 2-4 godziny, ale zalecam luźne przykrycie, jeśli chcesz przechowywać dłużej. Czas spędzony w lodówce daje szansę, aby smaki się połączyły i pozwoli ciastu nasiąknąć cytrynową masą sernikową.
Udekoruj dodatkowymi jagodami i/lub plasterkami cytryny i podawaj na zimno. Przykryć i przechowywać resztki w lodówce do 2-3 dni.

Uwagi

Instrukcja przygotowania: Proponuję zrobić domowe ciasto cytrynowe 1 dzień wcześniej. Niech ostygnie, następnie przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez noc. Możesz przygotować lemon curd do 1 tygodnia przed użyciem. Przechowuj pod przykryciem w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. Po zmontowaniu trifle, można je przechowywać w lodówce do 6 godzin przed podaniem. Jeśli chcesz przechowywać w lodówce dłużej niż 6 godzin, proponuję zrobić bitą śmietanę w dwóch częściach. Aby to zrobić, przygotuj tylko połowę w kroku 2 (po prostu zmniejsz o połowę wszystkie składniki). Użyj tej części do nałożenia na warstwę sernika cytrynowego w kroku 3. Przygotuj i złóż trifle, następnie przykryj i przechowuj w lodówce do 1 dnia. Kiedy będziesz gotowy do podania, przygotuj pozostałą bitą śmietanę i dodaj ją na wierzch trifle.
Narzędzia specjalne: Mikser stojący KitchenAid | Szklana misa z uchylną głowicą | Mikser ręczny KitchenAid | Szklane miski do mieszania | Misa do trifle.
Skrót: Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć kupionego w sklepie ciasta biszkoptowego lub ciasta angel food.
Mrożone jagody: Mrożone jagody są miłym zamiennikiem, ale rozmrożą się i wyciekną ich soki w warstwach trifle. Jeśli rozmrozisz je przed nałożeniem warstw, będą nadal bardzo soczyste.

Powiązane Przepisy

Ciasto cytrynowe z cytrynowym kremem serowym
Lukrowane ciasto cytrynowe
Lemon Buttercream Frosting
Babeczki cytrynowe z jeżynowym kremowym lukrem serowym