Ten 6-calowy tort urodzinowy jest uzupełniony łatwymi do wykonania kwiatami z kremu maślanego i pięknymi wirami z lukru. Postępuj zgodnie z przepisem i filmem instruktażowym, aby przygotować ten elegancki tort, który smakuje tak dobrze, jak wygląda.
Aby zrobić ten 6-calowy tort urodzinowy z łatwymi kwiatami z kremu maślanegozaczęliśmy od babeczek z posypką konfettiprostego przepisu pochodzącego od tych ulubionych przez czytelników waniliowych babeczek. Z oryginalnego przepisu na babeczki wychodzi 12-15 babeczek. Przepisy na babeczki, które dają około 12-15 babeczek, pozwalają uzyskać ciasto wystarczające na 3 warstwowe, 6-calowe torty. Odkryłyśmy to podczas testowania tego przepisu! Mamy nawet stronę poświęconą ciastom 6-calowym wyjaśniając to bardziej szczegółowo. Uwielbiam ten rozmiar tortu, ponieważ sprawdza się podczas mniejszych uroczystości.
Wielu z Was z przyjemnością go udekoruje. Tort zdobią piękne kwiaty i wiry z kremu maślanego w stonowanych kolorach. To doskonała okazja do doskonalenia swoich umiejętności dekoratorskich - i szczerze mówiąc, jest to świetna zabawa!
Opowiedz mi o tym 6-calowym torcie urodzinowym z łatwymi kwiatami z kremu maślanego
- Tekstura: To miękkie i puszyste ciasto ma delikatny miękisz, który wspaniale smakuje z kremowym lukrem maślanym. Rezultat? Wilgotne ciasto, które trzyma się jak stół.
- Smak: Ten 6-calowy tort urodzinowy jest wypełniony posypkami konfetti i ma niezapomniany maślany smak wanilii. Znajomy smak tortu urodzinowego i zabawne posypki przeniosą Cię w czasy dzieciństwa!
- Łatwość:
Testowanie przepisów: Co działa, a co nie
- Ciasto na tort: W poniższym przepisie szczegółowo wyjaśniono, dlaczego używamy określonych składników, w tym białek jaj, kwaśnej śmietany i mąki tortowej. Nie będziemy tu powtarzać wszystkich informacji, ale więcej na ten temat można przeczytać wewpisieo babeczkach waniliowych .Krótko mówiąc, będzie to najbardziej miękki 6-calowy tort urodzinowy, jakiego kiedykolwiek próbowaliście.
- Posypki: Zawsze, gdy używasz posypek w cieście lub ciasteczkach, najlepiej jest unikać posypek, które przebarwiają się na kolor. Kiedy dodajesz posypkę, nie sposób stwierdzić, czy nie zabarwi ona ciasta, ale zauważyliśmy, że pastelowe konfetti quins nigdy nie krwawi. Prawdopodobnie Twój tort jest bezpieczny, jeśli użyjesz innych posypek niż nonpareils. (Małe kuleczki).
- Tortownice 6-calowe:Weź trzy 6-calowetortownice. Wielu z Was zachęcało nas do wypróbowania tortownic Fat Daddio. Chociaż nie jest to duży problem, chcieliśmy, aby były one umieszczone razem, a nie w stosie. Mimo to są całkiem wytrzymałe! (Nie mamy żadnych powiązań z tą firmą).
- Używaj papieru pergaminowego: Niezależnie od tego, jakiej marki tortownicy używasz, zalecamy wyłożenie dna tortownicy papierem pergaminowym przed wlaniem ciasta. Wyjmowanie małych, 6-calowych ciastek z foremek może być trudne i frustrujące, a pergamin gwarantuje ich łatwe wyjęcie. Zobacz krok 1 w przepisie poniżej.
- Krem maślany. Poniższy lukier jest odmianą tego ulubionego waniliowego kremu maślanego, z większą ilością składników, aby uzyskać wystarczającą ilość lukru do wykonania pięknego kwiatowego wzoru. Ten przepis daje dużo lukru, więc jeśli nie planujesz dekorować tortu kwiatowymi detalami, użyj proporcji z tego białego tortu do kremu maślanego. Jeśli wolisz czekoladowy lukier na swoim 6-calowym torcie urodzinowym, zalecamy zastosowanie przepisu na krem czekoladowy i proporcji użytych do tego tortu czekoladowego.
Jak zrobić łatwą dekorację tortu z kwiatów z kremu maślanego?
Jeśli jesteś początkujący, nie denerwuj się - z pewnością uda ci się udekorować tort w ten sposób! Ta technika dekorowania tortów jest stosunkowo prosta.
- Nałóż cienką warstwę lukru wokół złożonego tortu (jest to tzw. warstwa kruchego ciasta). Następnie podziel pozostały lukier między 3-4 miseczki, aby zabarwić go na różne kolory. Jeśli chcesz użyć tych samych kolorów, co na zdjęciu tortu, postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w notatce do przepisu.
- Napełnij worki do dekoracji jednym lub kilkoma kolorami, a następnie nanieś na cały tort wiry, róże i kwiaty przypominające hortensje. W tym momencie zaczyna się zabawa. Najlepiej zacząć od dołu tortu i przesuwać się w górę. Zwykła część na górze wygląda naprawdę ładnie, ale nie krępuj się pokryć nią całego tortu.
Użyj 2 gwiazdkowych końcówek do dekoracji Wilton #1M ( podobna jestkońcówka#2D ) i 1 gwiazdkowej końcówki do dekoracji Ateco #844. Podobny efekt uzyskasz dzięki dowolnej końcówce gwiazdkowej!
Ten wzór jest zwodniczo łatwy - jeśli coś spieprzysz, po prostu zakryj to inną różą, zawijasem lub hortensją. Ciesz się tym procesem i wiedz, że sam jesteś swoim najgorszym krytykiem. Ten tort robi wrażenie na wszystkich - w tym tkwi jego piękno!
Na poniższym filmie możesz również zobaczyć, jak dekoruję tort. Mamy nadzieję, że te instrukcje dodadzą Ci odwagi, by spróbować. (Na nagraniu wideo kolor niebieski jest ciemniejszy, ponieważ użyliśmy więcej niebieskiego barwnika spożywczego).
Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litychTort urodzinowy 6 cali z łatwymi kwiatami z kremu maślanego
★★★★★ 5 z 23recenzji- Autorka: Sally
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Czas całkowity: 3 godziny
- Plon: służy 8 osobom
- Kategoria: Ciasto
- Metody: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Opis
Ten 6-calowy tort urodzinowy zawiera łatwe do wykonania kwiaty i wiry z kremu maślanego. Postępuj zgodnie z przepisem i filmem instruktażowym, aby wykonać go w domu!
Składniki
- 1 i 3/4 szklanki (207g) mąki tortowej (łyżka i wyrównana)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (115g) niesolonego masła , zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 fil iżanka (200g) cukru kryształ u
- 3 duże białka jaj , w temperaturze pokojowej
- 1/2szklanki (120 g) pełnotłustej kwaśnej śmietany , w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
- 1/2szklanki (120ml) pełnotłustego mleka , w temperaturze pokojowej
- 1/2szklanki tęczowej posypki
Waniliowy krem maślany
- 1 i 1/2 szklanki (3 laski; 345 g) niesolonego masła , zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 6 filiżanek (580g) cukru pudru
- 1/3 szkl anki (80 ml) gęstej śmietany lub mleka pełnego
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
- 1/8 łyże czki soli
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzejemy do temperatury 350°F (177°C). Trzy 6-calowe tortownice natłuścić, dno wyłożyć papierem pergaminowym, a następnie natłuścić papier pergaminowy. Papier pergaminowy pomaga małym ciastkom płynnie wysuwać się z foremek.
- Przygotować ciasto: Ubij razem mąkę tortową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłóż na bok.
- Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w łopatkę lub przystawkę do ubijania, ubij masło i cukier razem na wysokich obrotach, aż będą gładkie i kremowe, około 3 minuty. W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski gumową szpatułką. Białka ubić na wysokich obrotach do połączenia, około 2 minut, następnie dodać kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy. W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski. Na niskich obrotach miksera dodać suche składniki, aż do ich połączenia. Na wolnych obrotach miksera wlej mleko i wymieszaj do połączenia składników. Może być konieczne ręczne ubijanie, aby upewnić się, że na dnie miski nie ma grudek. Delikatnie wmieszaj posypki. Ciasto będzie lekko gęste.
- Wylej ciasto równomiernie do foremek. Piec przez około 18-21 minut lub do momentu, gdy ciastka będą całkowicie upieczone. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij wykałaczkę w środek ciastka. Jeśli wyjdzie czysta, znaczy, że ciasto jest gotowe. Pozostawić ciastka do całkowitego ostygnięcia w foremkach ustawionych na drucianym stojaku. Ciasta muszą być całkowicie chłodne przed lukrowaniem i złożeniem.
- Przygotować lukier: W dużej misce za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę lub łopatkę, ubij masło na średniej prędkości do uzyskania kremowej konsystencji, około 2 minut. Dodaj cukier puder, śmietanę, ekstrakt waniliowy i sól, mieszając na niskich obrotach. Zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj przez 3 minuty. Dodaj więcej cukru pudru, jeśli lukier jest zbyt rzadki, więcej śmietany, jeśli lukier jest zbyt gęsty, lub szczyptę soli, jeśli lukier jest zbyt słodki.
- Zmontuj i udekoruj: Używając dużego ząbkowanego noża, odkrój cienką warstwę z wierzchów ciastek, aby uzyskać płaską powierzchnię. Odrzuć (lub pokrusz na lody!). Umieść 1 warstwę ciasta na stojaku, stoliku do ciasta lub talerzu do serwowania. Równomiernie pokryj wierzch około 3/4 szklanki lukru. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta i równomiernie pokryj ją ok. 3/4 szklanki lukru. Na wierzchu ułożyć trzecią warstwę ciasta. Pozostałym lukrem posmaruj wierzch i boki lub, aby odtworzyć dekorację widoczną na zdjęciach i filmie, postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w uwagach do przepisu poniżej. Przed pokrojeniem wstaw do lodówki na co najmniej 30-45 minut. Dzięki temu tort zachowa swój kształt podczas krojenia.
- Resztki ciasta szczelnie przykryć i przechowywać w lodówce przez 5 dni.
Uwagi
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Warstwy ciasta można upiec, ostudzić i szczelnie przykryte pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Podobnie można przygotować lukier, a następnie przykryć i wstawić na noc do lodówki. Przed złożeniem i polaniem lukru należy pozostawić go w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby lekko zmiękł. Ciasto z lukrem lub nielukrowane warstwy ciasta można zamrozić na okres 2-3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej przed dekorowaniem i podawaniem.
- Narzędzia specjalne: Mikser stojący KitchenAid | Kolorowe małe miseczki do mieszania | 6-calowa okrągła tortownica | Pastelowy zestaw do żelu Americolor | Zwykły zestaw do żelu Americolor | Szpatułka do lukru | Woreczki do lukru | Końcówka do lukru Wilton 1M Open Star Piping Tip | Końcówka do lukru Ateco 844 Closed Star Piping Tip | Posypka konfetti
- Mąka tortowa: Przesiej mąkę tortową przed odmierzeniem. Jeśli nie masz dostępu do mąki tortowej, możesz przygotować ten domowy zamiennik mąki tortowej. Proponuję zrobić to 2 razy, a następnie odjąć 1/4 szklanki, ponieważ w tym przepisie potrzebujesz 1 i 3/4 szklanki.
- Mleko: Zaleca się stosowanie pełnego mleka i pełnotłustej kwaśnej śmietany, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Zamiast nich można użyć pełnotłustego jogurtu, choć ciasto może nie być tak lekkie. To samo dotyczy mleka o niższej zawartości tłuszczu.
- Dlaczego wszystko jest w temperaturze pokojowej? Wszystkie produkty przechowywane w lodówce powinny mieć temperaturę pokojową, aby ciasto łatwo i równomiernie się wymieszało. Więcej informacji na ten temat znajdziesz tutaj.
- Posypki: Unikaj używania nonpareili (małych kulek), ponieważ ich kolor przebija się do ciasta. Ja użyłam tych pastelowych konfetti quins.
- Krem maślany: Powstaje dużo lukru, jeśli chcesz udekorować tort bez kwiatowych detali, skorzystaj z podanych proporcji dla waniliowego kremu maślanego.
- Dekorowanie dokładnie tak, jak na zdjęciu: Po zmontowaniu tortu i umieszczeniu lukru między warstwami, rozprowadź cienką warstwę lukru, zwaną warstwą kruchego ciasta, na całej powierzchni i po bokach. Do wygładzenia boków i wierzchu polecam użycie skrobaczki. Rozdziel pozostały lukier do 4 miseczek. Zabarw lukrowanie na wybrany przez siebie kolor. Ja użyłam fioletu i pylistego różu z tego zestawu barwników spożywczych w żelu oraz bardzo małej kropli błękitu nieba z tego zestawu barwników spożywczych w żelu. Pozostała część lukru pozostała biała. Weź 3 worki do dekoracji. Wyposaż worki do dekoracji w końcówki do dekoracji w kształcie gwiazdek. Ja użyłam dwóch końcówek Wilton 1M (podobna jest końcówka 2D) i jednej końcówki Ateco 844. Do każdego worka do dekoracji dodaj po łyżce dwóch różnokolorowych lukrów, na przemian. Woreczek do dekoracji będzie miał różne kolory. (Uwaga: w jednym worku do dekoracji użyłam tylko koloru fioletowego.) Zamknij otwarty koniec worka do dekoracji i wyciśnij lukier aż do końcówki. Wyciśnij trochę lukru na talerz, aż zaczniesz widzieć więcej niż jeden kolor. Wyciśnij na całym torcie wiry, róże i kwiaty przypominające hortensje, zaczynając od dołu i idąc w górę. Na powyższym filmie możesz zobaczyć, jak dekorowałam swój tort.
- Jeśliszukasz większego tortu urodzinowego,
Słowa kluczowe:
ciasto białe, ciasto wanilioweSally's Baking Addiction Email Updates
Zapisz się na aktualizacje e-mailowe, aby otrzymywać powiadomienia, gdy tylko opublikuję nowy przepis!
Przepisy powiązane
- Tort urodzinowy na pierwsze urodziny
- Złote ciastka z ciasta Oreo Blondies
- Ulubione białe ciasto
- Ciasto Oreo
