Zdrowe odżywianie

Domowej roboty sos truskawkowy (polewa)

Agnieszka Kępińska

22 listopada 2021

Przejdź do przepisu

Przygotuj domowy sos truskawkowy

do deserów lub na śniadanie, używając świeżych truskawek, dzięki temu prostemu, 10-minutowemu przepisowi. Jeśli nie ma sezonu na truskawki, użyj mrożonych truskawek.

Po opublikowaniu słoików z sernikiem bez pieczenia, pomyślałam, że przydałby się zupełnie osobny post dla sosu truskawkowego! Właściwie to zrobiłam potrójną porcję w zeszłym tygodniu, kiedy truskawki były na mega wyprzedaży i zamroziłam sos w pojemnikach do zamrażania. (Zamraża się i rozmraża jak marzenie!)

Ale ten truskawkowy deser polewa jest rzeczywiście niezbędne dla lat, pary z wszystko, jak ciasto, sernik, lody i truskawkowy zapiekanki francuskie tosty. Mam wiele innych sugestii poniżej i tak, te rzeczy są całkowicie do przyjęcia na śniadanie!

Dlaczego pokochasz tę domową polewę truskawkową

5 prostych składników
10 minut
Nic sztucznego
Bez konserwantów
Wykonane z prawdziwych truskawek
Niezwykle wszechstronne

Czyż ten słoik nie jest uroczy?!

Czego potrzebujesz

Świeże lub mrożone truskawki: Obrane i przepołowione.
Skrobia kukurydziana + woda: Wymieszaj te dwa składniki, aby stworzyć papkę. Bez zmieszania z wodą, skrobia kukurydziana pozostawi białe kawałki w sosie truskawkowym.
Sok z cytryny + skórka: Utrzymuje jasny smak. Sos nie będzie smakować jak cytryna, obiecuję!
Cukier: Tylko tyle, aby osłodzić sos bez odbierania z truskawek naturalnego smaku.

Przepis na kompot truskawkowy dołączam do mojego ciasta z brązowym masłem. Ten truskawkowy sos do polewy jest prawie identyczny, ale używam tutaj trochę mniej skrobi kukurydzianej. Dzisiejszy sos truskawkowy jest po grubszej stronie, ale nie jest tak gęsty jak kompot. Kompot jest bardziej zbliżony do konsystencji dżemu.

Film instruktażowy

Jak zrobić sos truskawkowy

Ten sos truskawkowy gotuje się na kuchence w około 10 minut.

Wymieszać skrobię kukurydzianą i wodę razem.
Umieść wszystko, w tym mieszaninę skrobi kukurydzianej, w średnim rondlu. Mash truskawki trochę z drewnianą łyżką lub gumową szpatułką. Pomoże to uwolnić soki i ugotować truskawki.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Sos zacznie gęstnieć.
Zdejmij z ognia i pozostaw sos truskawkowy do ostygnięcia.

Jest to bardziej chunkierski sos truskawkowy, zapewniający wspaniałą konsystencję sernikowi bez pieczenia, gofrom, ciasteczkom i wielu innym. Ale ilość kawałków truskawek zależy od Ciebie. Aby uzyskać mniej kawałków, rozgnieć truskawki nieco bardziej podczas gotowania sosu.

Wolisz sos bez kawałków?

Aby nie było kawałków truskawek, zmiksuj gotowy sos w blenderze, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Nieskończona ilość zastosowań polewy truskawkowej!

Sernik i sernik bez pieczenia
Mini serniczki i serniki bez pieczenia w słoiczkach
Użyj jako polewy do ciasta angel food i pavlova
Podawać z ciastem i bitą śmietaną
Nadzienie do domowych naleśników
Polewa do jogurtu, płatków owsianych, gofrów, naleśników i herbatników
Warstwa w trifle lub parfait
Z ciastem truskawkowym
Podawać z ciastem truskawkowym

Do czego go użyjesz?!

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona foldera ikona foldera ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikonakwadraty ikona serca ikona serca ikona serca ikona serca ikona serca ikona serca ikona serca

Domowy sos truskawkowy (polewa)

★★★★★ 5 z 31 opinii

Autor: Sally
Prep Time: 10 minut
Czas gotowania: 8 minut
Całkowity czas: 10 minut
Wydajność: 1 i 1/2 szklanki
Kategoria: Deser
Metody: Gotowanie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Do tego uniwersalnego sosu truskawkowego możesz użyć świeżych lub mrożonych truskawek. Ta polewa jest świeża, szybka, łatwa i nadaje deserom to małe coś ekstra!

Składniki

1 łyżka skrobi kukurydzianej
3 łyżki stołowe (45ml) ciepłej wody
1 funt truskawek, odszypułkowanych i pokrojonych na połówki (można użyć mrożonych; nie rozmrażać)
skórka i sok z 1/2 małej cytryny (patrz uwaga)*
1/4 szklanki(50g) granulowany cukier

Instrukcje

Skrobię kukurydzianą i wodę ubijemy razem, aż skrobia się rozpuści. (Ja po prostu używam widelca do mieszania - bardzo łatwo).
Umieść mieszaninę skrobi kukurydzianej, wraz z resztą składników, w małym rondelku na średnim ogniu. Używając drewnianej łyżki lub gumowej łopatki, mieszaj mieszankę w trakcie gotowania. Rozbij truskawki podczas mieszania.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając. Po 5 minutach, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Mieszanka zgęstnieje w miarę stygnięcia.
Jeśli chcesz, możesz podawać sos na ciepło, zanim całkowicie ostygnie, lub przechowywać go w lodówce do 1 tygodnia. Polewa truskawkowa będzie gęsta po schłodzeniu, więc w razie potrzeby, podgrzej ją w mikrofalówce przez 15 sekund lub na kuchence, aby ją rozrzedzić.

Uwagi

Instrukcja zamrażania: Po całkowitym ostudzeniu sosu truskawkowego, zamrozić w pojemniku nadającym się do zamrażania na okres do 3-6 miesięcy. Rozmrażać na blacie lub w lodówce. Podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, jeśli chcesz.
Truskawki: Potrzebujesz 1 funtowego kartonu truskawek, czyli 16 uncji, 3-4 filiżanki lub 450g.
Inne jagody: Możesz zastąpić truskawki innymi jagodami, takimi jak borówki, maliny lub jeżyny, bez żadnych innych zmian w przepisie. Czereśnie też się nadają - najpierw wydryluj je i przepołów. Jeśli jagody są bardzo słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru do 3 łyżek.
Cytryna: Cytryna rozjaśnia smak polewy truskawkowej. Potrzebujesz około 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny i 1 łyżeczkę skórki cytrynowej. W razie potrzeby możesz pominąć skórkę z cytryny.
Kawałki: Ilość kawałków truskawek zależy od Ciebie. Dla mniej kawałków, mash up truskawki trochę więcej jak sos gotuje. Dla żadnych kawałków truskawek, wymieszać gotowy sos w blenderze, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

Słowa kluczowe: truskawki

Przepisy powiązane

Ciasto z masłem brązowym i kompotem truskawkowym
Zapiekanka francuska z truskawkami
Klasyczny sernik Przepis
Sernik bez pieczenia w słoikach