Witamy w tysięcznym poście na blogu Sally's Baking Addiction!
Pozwólcie mi się rozczulić przez 1 sekundę. To 5 lat, 158,109 komentarzy, 850 przepisów, 0 żalów, 2,394 wycieczki do sklepu spożywczego i 3,101 cykli w zmywarce. Te dwa ostatnie są obliczone w przybliżeniu, oczywiście. Dziękuję Wam za pomoc w utrzymaniu pracy silnika i pomysłów na przepisy. Ty i cała ta entuzjastyczna społeczność piekarzy jesteście fundamentem tego bloga. Jesteście głównym powodem, dla którego "pojawiam się" w pracy każdego dnia i jestem przepełniona wdzięcznością za Wasze komentarze, e-maile i udział, jak również za Wasze ciągłe wsparcie, inspirację i zachętę. Dziękuję Wam z głębi serca za pomoc w budowaniu tego, czym ta strona jest dzisiaj.
PS: Kocham Was ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
A więc zjedzmy ciasto z cukierkami! Szczerze mówiąc ze wszystkich świąt w roku, sezon wielkanocny jest NAJLEPSZYM sezonem na słodycze. Zajączku wielkanocny, dobrze trafiłeś. Jajka Robin's! Jelly Beans! Cadbury Creme Eggs! Reese's Eggs! Chciałam wyeksponować pastelowe piękności tego sezonu i chociaż kusiło mnie kolejne ciasto piñata, zainspirowało mnie ciasto gniazdo Real Simple. Jest w pewnym sensie taki sam, tylko o wiele bardziej świąteczny (i łatwiejszy). A jak pięknie będzie wyglądać jako zwieńczenie wielkanocnego posiłku?
Chociaż możesz użyć ciasta Bundt o dowolnym smaku, ja wybrałam moje ulubione cytrynowe ciasto Bundt. Zazwyczaj dodaję do niego syrop do nasączania cytryn i mak, ale ponieważ w centrum uwagi tego deseru będzie dekoracja - ja pozostałam przy zwykłej. Ale "zwykłe" nie jest tym, czym bym je opisała. To cytrynowe ciasto jest raczej miękkie, słodkie i wilgotne. Znajduje się w środku pomiędzy puszystym i gęstym ciastem z odpowiednią ilością cytrynowego posmaku.
Inne smaki ciast, które możesz wykorzystać:
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto jabłkowe
- Ciasto pomarańczowe
- Ciasto waniliowe (patrz uwaga o przerobieniu na ciasto bundt)
- Ciasto czekoladowe (możesz pominąć sernik)
- lub nawet ciasto Angel Food
Masz kontrolę nad smakiem. Po prostu użyj tego, co twoja rodzina lubi najbardziej.
Przekształcenie ciasta w ptasie gniazdo jest bardzo proste. Pokryj je lukrem, następnie kokosem, a na środku połóż cukierki. 10 minut, góra.
Podobnie jak w przypadku smaku tortu, również w przypadku smaku lukru masz pełną kontrolę. Powiem jednak jedno: jedwabiście gładki kremowy lukier serowy jest naprawdę łatwy do rozsmarowania na torcie, ponieważ rozprowadza się po nim idealnie. Dodatkowo, jest to wspaniały "klej" dla wszystkich tostów kokosowych na wierzchu. Do lukru dodaję 1 łyżeczkę ekstraktu kokosowego, aby wzmocnić kokosowy smak. W wielkanocny weekend planuję zrobić lukier z jednodniowym wyprzedzeniem, aby mieć o jedno zadanie mniej przed wielkim posiłkiem. To kolejna rzecz związana z kremowym lukrem serowym: dobrze się trzyma przez kilka dni. A skoro już mowa o przygotowywaniu się na przyszłość, cytrynowe ciasto biszkoptowe jest rewelacyjne do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ pięknie trzyma się przez noc.
A teraz smakołyki i dekoracje:
Użyj słodzonego rozdrobnionego kokosa. Dla kontrastu tekstury i koloru, uprażyłam tylko połowę kokosa. Możesz zostawić kokos w całości lub go podprażyć - decyzja należy do Ciebie. Możesz również użyć niesłodzonego kokosa.
Nie lubisz kokosa?
Zamiast niego użyj pokrojonych migdałów!Jajka w gnieździe to oczywiście wielkanocne cukierki. Ułóż je po prostu na środku ciasta. Kiedy przekroisz ciasto, cukierki rozsypią się w dół w pastelowym wodospadzie cukru, w stylu ciasta piñata. Wspaniałe jajko.
A wiesz, co mogłoby podnieść współczynnik słodkości do maksimum? Dodanie piskląt PEEPS!
To w zasadzie podwójny deser
, bo po zjedzeniu ciasta dostajemy stos wielkanocnych cukierków. ????Więcej przepisów na desery wielkanocne
- Ciasto marchewkowe
- Trifle z cytrynowych jagód
- Ciasteczka cukrowe z żelkami
- Cukrowe ciasteczka z jajek wielkanocnych
- Sernik bez pieczenia (No-Bake Cheesecake)
- Lemon Bars
Ciasto kokosowe wielkanocne gniazdo
★★★★★ 5 z 3 recenzji- Autor: Sally
- Prep Time: 35 minut
- Czas gotowania: 0 minut
- Całkowity czas: 4 godziny
- Wydajność: służy 10
- Kategoria: Ciasto
- Metody: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Opis
Wspaniały i łatwy deser, ten kokosowy tort wielkanocny zrobi wrażenie na wszystkich przy wielkanocnym stole!
Składniki
- 1 upieczony i ostudzony biszkopt (cytrynowy biszkopt*, marchewkowy, jabłkowy biszkopt, pomarańczowy biszkopt, czekoladowy biszkopt, waniliowy biszkopt lub nawet ten anielski biszkopt)
Kremowy lukier serowy
- 8 uncji(224g) pełnotłustego sera śmietankowego w bloku, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1/4 filiżanki (60g) niesolone masło, zmiękczone do temperatury pokojowej
- 2 filiżanki (240g) cukru pudru
- 1-2 łyżki stołowe (15-30ml) śmietany lub mleka
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
Dekoracja
- 1 i 1/2 szklanki rozdrobnionego orzecha kokosowego (słodzonego lub niesłodzonego)*.
- 1-2 filiżanki wielkanocnych jajek cukrowych
Instrukcje
- Ciasto wyłożyć na podstawkę lub paterę.
- Zrobić lukier: W dużej misce za pomocą miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w trzepaczkę lub łopatkę, ubij serek śmietankowy i masło razem na średniej prędkości, aż do uzyskania gładkiej masy, około 2 minuty. Dodaj cukier puder, 1 łyżkę śmietany, wanilię i ekstrakt kokosowy, cały czas mieszając na niskich obrotach. Zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj przez 3 minuty. W razie potrzeby dodać jeszcze 1 łyżkę śmietany, aby rozrzedzić masę. Skosztuj. Dodaj szczyptę soli, jeśli potrzeba.
- Schłodzony biszkopt polukrować. Cały tort posypać kokosem. Wypełnić środek cukierkami. Podawać natychmiast lub odstawić do lodówki na 24 godziny, aż będzie gotowe do podania.
- Resztki ciasta szczelnie przykryć i przechowywać w lodówce przez 5 dni.
Uwagi
- Użyłam tego przepisu na cytrynowe ciasto biszkoptowe. Pominęłam mak, syrop do nasączania i glazurę.
- Jeśli chcesz, opiekaj część lub całość kokosa w piekarniku nagrzanym do temperatury 300°F (149°C) przez 6-8 minut lub do momentu, gdy się przyrumieni.
- Zainspirowany przez Real Simple
Przepisy powiązane
- Cytrynowe ciasto kokosowe
- Babeczki z kokosowym ciastem marchewkowym
- Ciasto czekoladowe z kremowym serem
- Ciasto kokosowe cytrynowe
