Zdrowe odżywianie

Ciasteczka cukrowe z żelkami

Agnieszka Kępińska

21 kwietnia 2022

Przejdź do przepisu

Przygotuj partię ciasteczek z galaretką

na wielkanocny deser! Do przygotowania tych miękkich, kroplowych ciasteczek z cukru potrzeba tylko 9 prostych składników. Nie potrzeba wałka ani wykrawaczek do ciasteczek. Wciśnij kilka żelków do ciepłych ciasteczek, aby uzyskać świąteczny smak!

Jako jeden z pierwszych przepisów na ciasteczka opublikowanych na blogu Sally's Baking Addiction, te żelkowe ciasteczka cukrowe domagały się liftingu. Odświeżyłam przepis, zaktualizowałam zdjęcia i dodałam wiele pomocnych wskazówek. Jeśli w tym roku szukasz szybkiego i prostego przepisu na ciasteczka wielkanocne, niech twoje poszukiwania zakończą się na tych ciasteczkach z cukrem z ziaren. ????

Porozmawiajmy o Wielkanocy!

Znów organizuję Wielkanoc! Robimy to wcześniej, więc będzie to hybryda wielkanocnego brunchu i wielkanocnej kolacji. W menu zawsze są gotowane jajka, szynka w glazurze, zapiekanka z zielonej fasoli i ciasto marchewkowe, ale chciałabym usłyszeć, co zwykle podajecie.

Jeśli chodzi o nakrycie stołu, zazwyczaj utrzymuję je w dość prostym stylu. Ale ponieważ w tym roku Wielkanoc wypada trochę później, mam więcej czasu, aby kupić świąteczne wielkanocne dekoracje, serwetki, talerze itp. Urządzimy też małe polowanie na jajka wielkanocne i przygotujemy koszyczki wielkanocne dla dzieci.

Czy macie jakieś tradycje związane z wielkanocnymi posiłkami?

Więcej przepisów wielkanocnychMam

mnóstwo przepisów wielkanocnych, w tym na brunch

: Przepisy wielkanocne.

Ciasteczka cukrowe z żelkami

Jest to bardzo prosty przepis na ciasteczka cukrowe, wymagający jedynie 9 prostych składników. Podwoiłam objętość oryginalnego przepisu i nieznacznie zwiększyłam rozmiar ciasteczek. Jeśli chodzi o składniki i sposób przygotowania, przepis jest bardzo podobny do moich cukrowych ciasteczek w kształcie kropli. Dzisiejsze ciasteczka z galaretką są nieco mniejsze (1 łyżka kulek ciasta vs 2 łyżki), więc będą się mniej rozprowadzać. Ponieważ będą się mniej rozprowadzać, możemy skrócić czas chłodzenia. Pamiętaj, że schładzanie ciasta i rozprowadzanie ciasteczek są ze sobą bezpośrednio powiązane.

Ciasteczka z galaretką są dość maślane, dlatego schłodzenie ciasta jest bardzo ważne. Ciasto wystarczy schładzać przez 1-2 godziny. Po 1-2 godzinach w lodówce ciasto staje się nieco twardsze, dlatego przed schłodzeniem

polecam uformować z niego kulki.

Smak tych łatwych cukrowych ciasteczek zawdzięczamy masłu, ekstraktowi waniliowemu i migdałowemu. Upewnij się, że używasz masła o temperaturze pokojowej.

A co z tymi żelkami?

Dodaj żelki po

upieczeniu ciasteczek. Odczekaj kilka minut, aż ostygną, a następnie wciśnij kilka żelków na wierzch ciepłych ciasteczek. Im chłodniejsze ciastka, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że żelki będą się przyklejać. Użyj żelków, jakich tylko zapragnie Twoje serce. Ja lubię markę "Just Born" i do każdego ciasteczka wciskam po 3 żelki.

Ciasteczka cukrowe w kształcie kropli

To jest przepis na ciasteczka cukrowe w kształcie kropli. Nie używaj wałka do ciasta, zrezygnuj z wykrawaczek i użyj łyżki do ciasteczek! Te miękkie ciasteczka cukrowe są idealne, jeśli chcesz je zrobić bez zbędnego zamieszania. Jeśli szukasz pomysłów na wielkanocne zajęcia, mam też dla Ciebie te ozdobione cukrowe ciasteczka w kształcie wielkanocnych jajek.

Ten przepis wymaga użycia wałka do ciasta i foremek do wycinania ciasteczek. Jest to mój podstawowy przepis na ciasteczka cukrowe w kształcie wielkanocnych jajek. Dekorowanie ich lukrem królewskim jest naprawdę zabawne!

Jeśli szukasz czegoś szybszego i równie świątecznego, wybierz te ciasteczka cukrowe z żelkami. Możesz też spróbować moich wielkanocnych zajączków z kory. Jest taki słodki!

Więcej przepisów wielkanocnych

Ciasto kolibra
Kokosowe ciasto wielkanocne
Babeczki z ciastem marchewkowym
Gorące bułeczki
Ciasto cytrynowe bezowe
Bułeczki klejące z orzechami pekan
Kruche ciasto z kwaśną śmietaną

Nie zapomnij podzielić się z nami tym, co zwykle przygotowujesz w Niedzielę Wielkanocną!

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Ciasteczka cukrowe z żelkami

★★★★★ 4,8 z 8 recenzji

Autor: Sally
Czas przygotowania: 1 godzina, 15 minut
Czas gotowania: 11 minut
Czas całkowity: 1 godzina, 45 minut
Wydajność: 30 ciasteczek
Kategoria: Deser
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Do przygotowania tych miękkich, cukrowych ciasteczek w kształcie kropli potrzeba tylko 9 prostych składników. Przed pieczeniem schładzaj ciasto przez co najmniej 1-2 godziny. Do ciepłych ciasteczek wcisnąć kilka żelków, aby nadać im świąteczny wygląd!

Składniki

1 i 1/2 szklanki (188 g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki sól
1/2 szklanki (1 laska; 115 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
1 fil iżanka (200g) cukru kryształu
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
1/2 łyżeczki ekstrakt migdałowy
1/2 łyżeczki ekstrakt z czystej wanilii
1 torebka żelków

Instrukcje

W średniej misce ubijemy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstawimy na bok.
W dużej misce, za pomocą miksera ręcznego lub miksera z łopatką, ubijemy masło z cukrem pudrem na średnich obrotach, aż powstanie krem, około 1 minuty. Dodaj jajko, ekstrakt migdałowy i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijaj na wysokich obrotach do połączenia składników (około 1 minuty). Zeskrobać boki i dno miski, a następnie ponownie ubić do połączenia składników.
Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj na niskich obrotach, aż do połączenia. Ciasto będzie gęste i trochę lepkie. Nabierać ciasto (po ok. 1 łyżce stołowej) i formować kulki. Umieść kulki na dużym talerzu lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Przykryć i schłodzić w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny, a nawet do 4 dni.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 350°F (177°C). Wyłożyć blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. Odstawić na bok.
Ułóż schłodzone kulki z ciasta na ciasteczka w odstępach 3 cali na blasze. Piecz przez 10-12 minut lub do lekkiego zarumienienia po bokach. Ich środek będzie wyglądał na bardzo miękki.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez 3 minuty. Wciśnij kilka żelków w środek ciepłych ciasteczek. (Studzenie przez 3 minuty to magiczna liczba, aby żelki się przykleiły!) Przenieś ciasteczka na stojak druciany, aby całkowicie ostygły.
Ciasteczka zachowują świeżość pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez okres do 1 tygodnia.

Uwagi

Przygotowanie i zamrażanie: Możesz przygotować ciasto na ciasteczka, uformować z niego kulki i schłodzić je w lodówce do 4 dni. (Patrz uwaga na temat chłodzenia ciasta). Kuleczki z ciasta zamrażać do 3 miesięcy. Zamrożone ciasteczka piec przez dodatkową minutę, nie trzeba ich rozmrażać. Kliknij tutaj, aby poznać moje wskazówki i porady dotyczące zamrażania ciasta na ciasteczka. Upieczone ciasteczka można zamrozić do 3 miesięcy.
Narzędzia specjalne: Mikser stojący KitchenAid | Kubki z miarką | Blacha do pieczenia | Mata do pieczenia Silpat | Stojak do studzenia
Żelki: Użyj swojej ulubionej odmiany lub marki. Ja zwykle używam marki Just Born, którą można znaleźć w dziale sezonowym w większości sklepów spożywczych. Kup 1 standardową torebkę. Zostaną Ci resztki.
Chłodzenie ciasta: Schłodzenie ciasta na ciasteczka jest niezbędne. Te ciasteczka są bardzo maślane i im zimniejsze ciasto, tym mniej będą się rozsypywać. Po godzinie spędzonej w lodówce ciasto może stać się nieco twardsze, dlatego przed schłodzeniem polecam uformowanie z niego kulek. Poniżej znajdziesz wszystkie moje wskazówki, jak zapobiegać nadmiernemu rozlewaniu się ciasta na ciasteczka.
Przepis pierwotnie opublikowany na blogu Sally's Baking Addiction w 2012 roku.

Słowa kluczowe:

ciasteczka, Wielkanoc 2.2.8