Zdrowe odżywianie

Pełnoziarniste Muffiny Bananowe z Podwójną Czekoladą

Agnieszka Kępińska

Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Przejdź do przepisu

Pełnoziarniste muffiny o smaku 175 kalorii, puszyste jak brownies i wilgotne jak ciasto czekoladowe!

Pomyślałem, że wszyscy potrzebujemy zdrowego przysmaku, kiedy wchodzimy w ten po-wielkanocny tydzień. Jeśli jesteś podobny do mnie, nadal jesteś pełny po jajkach Cadbury, serniku, marchewkowym cieście Bundt i żelkach. Będę na tym cukrowym haju aż do następnej Wielkanocy, ale wszystko jest tego warte, bo... czekolada i ciasto marchewkowe.

W międzyczasie, pozwólcie sobie na coś bardziej przyjaznego dla wielkości fig.

Ale wciąż tak smacznego jak te czekoladowe zajączki!

W tym roku rozpoczęłam współpracę z firmą bliską i drogą mojemu sercu. Wholesome! jest częścią mojej kuchni od prawie dwóch lat - w rzeczywistości polecam organiczny lekki syrop kukurydziany Wholesome! jako moją preferowaną markę w Sally's Candy Addiction. Syrop kukurydziany jest wymaganym składnikiem wielu cukierków, takich jak domowej roboty karmelki, kruche ciasteczka i pianki, więc dlaczego nie sięgnąć po opcję organiczną i zweryfikowaną w ramach projektu non-GMO?

Ale to wszystko jest obok punktu. To, co chcę powiedzieć, to że piekę z dużą ilością cukru. Z pewnością nie da się temu zaprzeczyć! A kiedy piekę zdrowsze przekąski lub muffiny, uwielbiam mieć możliwość wyboru słodzików z certyfikatem sprawiedliwego handlu, organicznych i naturalnych. I jestem pewna, że Ty też to doceniasz. Dodałam więc Wholesome do listy moich partnerów. I w najbliższym czasie nigdzie się nie wybierają.

Przechodząc do tych muffinów!

Jeśli cofniecie się pamięcią do listopada 2012 roku, możecie przypomnieć sobie moje chude muffiny bananowe z czekoladową krówką. Jak się okazuje, jest to jeden z moich najpopularniejszych przepisów na muffiny. Z bardzo dobrych powodów: ich szokujące podobieństwo do dekadenckiego ciasta czekoladowego (to nie kłamstwo), bogata, rozpływająca się czekolada... a wszystko to z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i masła zip/zero/zilch.

Dzisiejsze muffiny są dość podobne, ale ja nazywam je ulepszeniem. Skinny Chocolate Fudge Banana Muffins 2.0, jeśli wolisz. Są zrobione wyłącznie z mąki pełnoziarnistej, oleju kokosowego zamiast sosu jabłkowego dla dodatkowego bogactwa (tylko 1/4 filiżanki! robi różnicę!), ekstraktu waniliowego dla smaku i są słodzone organiczną niebieską agawą zamiast białego cukru. Nazwijmy je nieco zdrowszą wersją tradycyjnych muffinów z podwójną czekoladą.

Ponieważ agawa jest słodsza od białego cukru, znacznie zmniejszamy jego ilość. A muffiny i tak wychodzą fantastyczne. W rzeczywistości, są nawet lepsze. Nawet nie wiedziałam, że można ulepszyć taką doskonałość! Wypróbowałam muffiny bez żadnego słodzika i efekt jest taki: mdłe, gorzkie i smutne czekoladowe biszkopty. Nie marnuj kalorii. Skoro już mowa o kaloriach, to każda muffinka ma ich aż 175.

Jeszcze jedna uwaga: użycie płynnego słodzika z agawy sprawia, że są jeszcze bardziej wilgotne. Też nie wiedziałem, że to możliwe.

Banany naturalnie słodzą muffiny. Upewnij się, że używasz super brązowych bananów z plamkami - im bardziej dojrzałe, tym lepiej będą smakować Twoje podwójnie czekoladowe muffiny bananowe. Smak czekolady przeważa nad bananem, więc nie spodziewaj się dużej ilości bananowego smaku. Oczekuj raczej eksplozji czekolady z nutą słodkiego banana w tle.

W środku muffinów ukryte są również chipsy z ciemnej czekolady. Są one najlepszą częścią, więc nie pomijaj ich! Możesz użyć posiekanej półsłodkiej czekolady lub nawet półsłodkich wiórków czekoladowych. Ja jednak wolę wiórki z ciemnej czekolady.

Spójrzcie, jakie są cudowne w środku! Zapomnisz, że jesz śniadanie, bo TE MUFFINSY SMAKUJĄ JAK DESER.

Nie ma miksera, wystarczy trzepaczka. Ciasto przygotowuje się w około 5 minut, potem wystarczy przełożyć je łyżką do foremek na muffinki i 20 minut później masz śniadanie, które przypomina tłusty kawałek wilgotnego ciasta czekoladowego. Niniejszym ogłaszam je muffinkami z czekoladowym ciastem. Czy wspomniałam już, że smakują jak deser?

Nie zapomnij o mojej sztuczce z wysoką temperaturą. Aby uzyskać niebiańskie wierzchy muffinek, zacznij je piec w bardzo wysokiej temperaturze. Wybuch wysokiej temperatury sprawi, że blaty muffinów uniosą się do góry. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika, aby piec środek muffinów przez pozostały czas pieczenia. To taka prosta sztuczka, która pozwala uzyskać najwyższe muffinki na świecie.

Ok, podsumowując:

  • Muffinki przypominające deser.
  • Ciasto czekoladowe na śniadanie.
  • Najlepsza
  • Muffiny
  • Ever

Poniedziałek właśnie stał się o wiele smaczniejszy.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Pełnoziarniste muffinki bananowe z podwójną czekoladą

5 z 20 recenzji
  • Autor: Sally
  • Prep Time: 15 minut
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Całkowity czas: 35 minut
  • Plon: 10-12 muffinów
  • Kategoria: Muffiny
  • Metody: Pieczenie
  • Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Pełnoziarniste 175 kaloryczne muffiny o smaku krówek i wilgotne jak ciasto czekoladowe!


Składniki

  • 3 duże, bardzo dojrzałe banany*
  • 1/3 szklanki (80ml) organicznej niebieskiej agawy
  • 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki (56g) oleju kokosowego, roztopionego (lub użyć oleju rzepakowego, roślinnego lub roztopionego masła)
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 filiżanka (113g) mąki pszennej pełnoziarnistej (łyżka i wyrównana)
  • 1/2 szklanki (41g) naturalnego niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka soda oczyszczona
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 1 filiżanka(180g) półsłodkich lub ciemnych wiórków czekoladowych (kilka zachować na polewę)

Instrukcje

  1. Rozgrzejemy piekarnik do 425°F (218°C). Spryskać 12-sto klatkową formę do muffinów sprayem zapobiegającym przywieraniu lub użyć foremek do babeczek. Z tego przepisu wyjdzie 10-12 muffinek (zwykle różnią się wielkością bananów), więc możesz mieć 1 pustą.
  2. W średniej misce rozgnieć banany widelcem.* Postaraj się pozbyć wszystkich dużych grudek - wymaga to trochę siły ramion! Po utarciu, wbij agawę, jajko, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, aż do połączenia. Odłóż na bok.
  3. W dużej misce wymieszaj razem mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, aż do połączenia. Wlać mokre składniki do suchych składników i ubijać, aż wszystko się połączy. Dodaj wiórki czekoladowe, zachowując trochę na wierzch muffinów.
  4. Łyżeczką nałożyć ciasto do foremek, wypełniając je aż do samej góry. Na wierzchu każdej z nich połóż kilka wiórków czekoladowych - to tylko dla wyglądu! Piec muffiny przez 5 minut w temperaturze 425, a następnie, trzymając je w piekarniku, zmniejszyć temperaturę do 350°F (177°C). Piecz przez kolejne 13-15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Całkowity czas pieczenia muffinów w piekarniku to około 18-20 minut, mniej więcej. Pozostawić muffiny do ostygnięcia przez 10 minut w formie, a następnie przełożyć na stojak, aby ostygły i były gotowe do spożycia.

Uwagi

  1. Instrukcja przygotowania i zamrażania: Muffiny pozostają miękkie, świeże i wilgotne w lodówce do 5 dni. Muffiny można zamrozić na okres do 2 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i podgrzać (jeśli chcesz) przed ciesząc.
  2. Banany: Będziesz chciał skończyć z 1 i 1/2 filiżanki puree bananowego. Nie jesteś fanem bananów? Spróbuj te chude muffiny podwójnej czekolady chip zamiast.
  3. Odżywianie: Korzystanie z kalkulatora SparkRecipes, te muffiny wychodzą do 175 kalorii, 8g tłuszczu, 26g węglowodanów każdy.
  4. Można znaleźć Wholesome! produkty w Whole Foods, Sprouts, i specjalne / zdrowie sklepów spożywczych w całym kraju. Jeśli chodzi o konwencjonalne sklepy iść, ich produkty są sprzedawane w CostCo, Target, Kroger sklepów marki (Safeway, King Sooper, Fred Meyer, itp.) i Wegman's. Można też zamówić na Amazonie.

Słowa kluczowe: czekoladowe muffiny bananowe, pełnoziarniste muffiny czekoladowe

Spróbujcie też mojej wersji dyniowej! Wiem, że brzmi to dziwnie, ale zaufaj mi.

Powiązane przepisy

  • Zdrowe pełnoziarniste muffiny bananowe z orzechami włoskimi
  • Chude muffinki z podwójną czekoladą
  • Muffinki bananowe w polewie czekoladowej
  • Chude muffiny bananowe z malinami i czekoladą


Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę

Zobacz