Zdrowe odżywianie

Ciastka śniadaniowe z domowym ciastem skrótowym

Agnieszka Kępińska

23 września 2021

Przejdź do przepisu

Przygotujmy domowe ciastka śniadaniowe

z wykorzystaniem wariacji na temat klasycznego duńskiego ciasta. Masło wkładamy bezpośrednio do ciasta, co jest inną metodą niż laminowanie go oddzielnymi warstwami masła. Te śniadaniowe ciastka są maślane i płatkowe, ze słodkim nadzieniem i waniliowym lukrem. Aby osiągnąć najlepszy sukces, skorzystaj z samouczka wideo i zdjęć krok po kroku, a także z dokładnie wyjaśnionego przepisu i wskazówek zawartych w tym długim poście. Przygotowuję Cię z wszystkimi informacjami, których możesz potrzebować!

Ten przepis powstał we współpracy z Red Star Yeast.

Pamiętasz, kiedy dzieliłam się z Tobą skróconą wersją duńskiego ciasta? Możliwe, że nie - to było w 2013 roku! Od tamtego czasu, stworzyłam warkocz z ciasta malinowego i warkocz z ciasta z serem jagodowym, używając tego samego ciasta. Pójdźmy o krok dalej i zróbmy indywidualne domowe ciasteczka śniadaniowe.

Badając ich pochodzenie, dowiedziałam się, że tradycyjne duńskie ciastka powstały około 1850 roku za sprawą austriackich piekarzy pracujących w Danii. To, co zaczęło się jako austriackie ciasto znane jako Plundergebäck, rozwinęło się w to, co obecnie znane jest jako danisze. Istnieje wiele sposobów przyrządzania, nakładania, kształtowania i podawania tych ciastek, a to zazwyczaj zależy od regionu. Tutaj, w USA, zazwyczaj można je znaleźć z owocami, dżemami i słodkimi nadzieniami z serka śmietankowego. Podsumowując :

wszyscy jesteśmy bardzo wdzięczni za te słodycze!

To jest domowe ciasto na skróty

Zanim opiszę te domowe ciastka i pokażę Wam jak je zrobić, pozwólcie, że wyjaśnię tę odmianę ciasta. Jest to wersja na skróty - nie jest to tradycyjna metoda robienia prawdziwych daniszków. To ciasto jest zazwyczaj kilkukrotnie laminowane pomiędzy warstwami masła, podobnie jak przygotowujemy domowe croissanty. Tutaj, za pomocą robota kuchennego, wrabiamy masło bezpośrednio w ciasto. Nadal rozwałkowujemy i składamy ciasto, tak jak to się robi podczas laminowania ciasta masłem, ale nie składamy go z oddzielną warstwą masła.

Używam terminu "skrót" luźno, ponieważ to ciasto nadal zajmuje co najmniej 5-6 godzin łącznie z 2 tury chłodzenia. Są tak samo maślane i płatkowate jak prawdziwe!

Mam pełny przepis poniżej, jak również zdjęcia krok po kroku i dokładne wyjaśnienia pod przepisem. Ten post jest dość długi, więc chciałam dodać większość szczegółów pod przepisem. Nie mogę się doczekać, aż wypróbujesz je w domu!

Te Domowe Ciastka Śniadaniowe są:

Wykonane z modyfikowanego ciasta drożdżowego
Chrupiące, płatkowate, & ekstra maślane
Gotowe na Twoje ulubione nadzienia do ciastek śniadaniowych
Zwieńczone słodkim lukrem waniliowym

Dodatkowo, możesz z łatwością przygotować to ciasto w jeden poranek lub w ciągu 3 dni. Uwielbiam ciasta, które można przygotować na później, ponieważ masz wtedy wiele możliwości, jeśli chodzi o czas. Możesz również zamrozić połowę ciasta, jeśli 16 ciastek to za dużo lub nawet zrobić 8 ciastek i 1 warkocz!

Ciastka śniadaniowe - film instruktażowy

Pomysły na nadzienie

Potrzebujesz około 2/3 szklanki nadzienia na cały przepis (16 ciastek śniadaniowych). Nie krępuj się mieszać i dopasowywać, tworząc różne smaki w swojej partii.

Dżem lub konfitury, np. malinowe, brzoskwiniowe lub truskawkowe
Masło dyniowe lub jabłkowe
Lemon Curd
Nadzienie do ciastek wiśniowych
Nutella
Kremowe nadzienie serowe (moje ulubione i szczegółowo opisane w przepisie poniżej)

Użyj tego ciasta do zrobienia warkoczy z ciasta francuskiego

Uwielbiam uniwersalne ciasta! Tak jak możemy użyć ciasta na pizzę do zrobienia pizzy, serowych paluszków chlebowych, czosnkowych węzełków czy bułeczek pepperoni, tak samo możemy użyć tego domowego ciasta do zrobienia pojedynczych ciastek i warkoczy. Nie udało mi się jeszcze udoskonalić innych kształtów, ale nie krępuj się spróbować. Upewnij się, że schłodzisz wszystkie uformowane ciastka przed pieczeniem, aby mieć pewność, że zachowają swój kształt. Patrz krok 13 i odpowiednia uwaga do przepisu poniżej.

Wskazówka dla piekarza:

Zauważyłam, że warkocze pieką się jeszcze bardziej niż pojedyncze ciastka! Mam dla Ciebie film instruktażowy, w którym pokazuję, jak uformować warkocz z ciasta. Jest to łatwiejsze niż się wydaje.

Zdjęcia krok po kroku poniżej!

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Ciastka śniadaniowe z domowym ciastem skrótowym

★★★★★ 4,9 z 244 recenzji

Autor: Sally
Prep Time: 6 godzin (obejmuje chłodzenie)
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 6 godzin, 25 minut
Wydajność: 16 ciastek
Kategoria: Śniadania
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Duńska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Te domowe ciastka śniadaniowe są wariacją na temat klasycznego duńskiego ciasta. Masło wrabiamy bezpośrednio w ciasto, co jest inną metodą niż laminowanie go osobnymi warstwami masła. Upewnij się, że masło jest bardzo zimne przed rozpoczęciem pieczenia. Z tego przepisu otrzymamy 2 funty ciasta.

Składniki

Ciasto

1/4 szklanki (60ml) ciepłej wody (pomiędzy 100-110°F, 38-43°C)
2 i 1/4 łyżeczki Drożdży Platynowych Red Star(1 standardowa paczka)*.
1/4 filiżanki(50g) granulowany cukier
1/2 filiżanki (120ml) pełne mleko, w temperaturze pokojowej (pomiędzy 68-72°F, 20-22°C)
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka sól
14 łyżka stołowas(205g) niesolonego masła, zimnego
2 i 1/2 szklanki (313g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana), plus więcej na obficie oprószenie mąką rąk, powierzchni i ciasta

Nadzienie

2/3 filiżanki nadzienia (patrz uwagi do przepisu na opcje i nadzienie serowe)

Jajko do mycia

1 duże jajko
2 łyżki stołowes (30ml) mleka

Lukier waniliowy (opcjonalnie)

1 filiżanka(120g) cukier puder
2 łyżki stołowes (30ml) mleka lub ciężkiej śmietany
1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy

Instrukcje

Uwaga wstępna: Aby zagwarantować sukces, polecam zapoznanie się z przepisem, obejrzenie filmu instruktażowego i przeczytanie objaśnień pod przepisem. (Wszystkie odpowiadają na wiele najczęściej zadawanych pytań.) Nie używaj do tego ciasta miksera elektrycznego. Najlepiej będzie, jeśli ciasto zostanie złożone razem drewnianą łyżką lub gumową szpatułką, ponieważ jest tak lepkie. Mieszanie jest wymagane w bardzo minimalnym stopniu.
Przygotuj ciasto: Ubij ciepłą wodę, drożdże i 1 łyżkę stołową (6g) cukru razem w dużej misce. Przykryj i pozostaw aż się spieni na wierzchu, około 5 minut. Jeśli po 15 minutach na powierzchni nie pojawią się bąbelki lub nie będzie wyglądało na spienione (powinno, jeśli drożdże nie są przeterminowane), zacznij od nowa, używając świeżej paczki drożdży. Wmieszaj pozostały cukier, mleko, jajko i sól. Kiedy te mokre składniki zostaną wymieszane, lekko przykryj i odstaw miskę na bok, abyś mógł pracować nad następnym krokiem.
Pokrój zimne masło na 1/4 calowe plasterki i dodaj do robota kuchennego lub miksera. Dodaj 2 i 1/2 szklanki mąki. Wymieszaj 12-15 razy, aż masło zostanie pokruszone na kawałki wielkości ziarna grochu. Zobacz zdjęcie poniżej dla wizualizacji. Użycie robota kuchennego lub blendera jest najlepsze dla tego ciasta. Jeśli jednak nie posiadasz takiego urządzenia, możesz użyć noża do ciasta, aby rozdrobnić masło.
Wlej mieszankę mąki do mokrej mieszanki drożdżowej. Bardzo delikatnie połącz wszystko razem używając gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki. Mieszaj *tylko do momentu*, aż suche składniki będą wilgotne. Masło musi pozostać w kawałkach i kruszonce, dzięki czemu ciasto będzie miało płatki. Wyłóż lepkie ciasto na duży kawałek folii plastikowej, papier pergaminowy, folię aluminiową lub do dowolnego pojemnika, który możesz szczelnie przykryć.
1. Chłodzenie: Zawiń ciasto / przykryj szczelnie i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny i do 48 godzin.
Roll & Fold: Wyjmij ciasto z lodówki, aby rozpocząć proces "zwijania i składania". Jeśli ciasto siedziało dłużej niż 4 godziny, może być lekko nadmuchane i to jest ok. (Będzie się opuszczać podczas formowania, co również jest ok.) Bardzo obficie oprósz powierzchnię roboczą mąką. Ciasto jest bardzo lepkie, więc upewnij się, że masz więcej mąki w pobliżu podczas wałkowania i składania. Używając dłoni, delikatnie spłaszcz ciasto na mały kwadrat. Używając wałka, rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 15×8 cali. W razie potrzeby, podsyp mąką powierzchnię roboczą i ciasto w trakcie wałkowania. Złóż ciasto na trzy części, tak jakby to był list biznesowy. (Zobacz zdjęcia i film instruktażowy). Obróć je zgodnie z ruchem wskazówek zegara i ponownie rozwałkuj na prostokąt o długości 15 cali. Następnie, ponownie złóż na trzy części. Obróć go zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Będziesz powtarzać walcowanie i składanie 1 więcej czasu w sumie 3 razy.
2. Chłodzenie: Zawiń/szczelnie zamknij i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę i do 24 godzin. Możesz również zamrozić ciasto w tym momencie. Zobacz instrukcje mrożenia.
Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. Najlepsze są blachy z rantem, ponieważ masło może wyciekać z ciasta podczas pieczenia. Jeśli nie masz blachy z rantami, kiedy nadejdzie czas na rozgrzanie piekarnika, umieść inną blachę na półce poniżej, aby złapać masło, które może kapać.
Wyjmij ciasto z lodówki i przekrój je na pół. Zawiń jedną połowę i przechowuj w lodówce podczas pracy z pierwszą połową. (Możesz zamrozić połowę ciasta w tym momencie, użyj instrukcji zamrażania poniżej).
Uformuj w okrągły placek: Pokrój pierwszą połowę ciasta na 8 równych kawałków. Będzie to około 1/4 szklanki ciasta na każde ciastko. Każdy z nich rozwałkować na kulki. Spłaszczyć każdą na 2,5-calowe koło. Użyj palców, aby utworzyć wargę wokół krawędzi. Zobacz zdjęcia i film instruktażowy w razie potrzeby. Naciśnij środek w dół, aby spłaszczyć środek tak bardzo, jak to możliwe, aby zmieścić nadzienie w środku. (Ułóż ciastka w odległości 3 cali od siebie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Powtórz czynność z drugą połową ciasta.
Łyżeczką 2 łyżeczki nadzienia owocowego lub 1 łyżkę nadzienia serowego do środka każdego z nich.
Jajko do mycia: Ubij składniki do mycia jaj razem. Pędzlem na krawędziach każdego uformowanego ciasta.
Ten krok jest opcjonalny, ale bardzo polecam go. Schładzaj uformowane ciastka w lodówce, przykryte lub odkryte, przez co najmniej 15 minut i do 1 godziny. Patrz uwaga do przepisu. Możesz nagrzać piekarnik, gdy ciastka będą się chłodzić.
Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Piecz przez 19-22 minuty lub do uzyskania złotobrązowego koloru na brzegach. Niektóre masło może wyciekać z ciasta, jest to całkowicie normalne i spodziewane. Nie krępuj się wyjąć blachy z piekarnika w połowie pieczenia i posmarować ciasto wyciekającym masłem, a następnie wstawić z powrotem do piekarnika, aby dokończyć pieczenie. (Ja tak właśnie robię!)
Upieczone ciastka wyjmij z piekarnika. Studzić przez co najmniej 5 minut przed lukrowaniem/ podawaniem.
Przygotuj lukier: Składniki na lukier ubij razem. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy lukier, wbij więcej cukru pudru. Jeśli chcesz cieńszy lukier, ubij więcej mleka lub śmietany. Polej ciepłe ciastka i podawaj.
Resztki lukrowanych lub nielukrowanych ciastek przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 1 dzień lub w lodówce do 5 dni. Możesz też zamrozić je na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić przed podaniem. Przed podaniem, można podgrzać resztki mrożonych lub niemrożonych ciastek w mikrofalówce przez kilka sekund, aż będą ciepłe.

Uwagi

Instrukcja przygotowania i zamrażania: Przygotować ciasto zgodnie z instrukcjami w krokach 2-4. W tym momencie ciasto może być przechowywane w lodówce do 48 godzin. Możesz również przygotować ciasto w kroku 6. W tym momencie ciasto może być przechowywane w lodówce do 24 godzin. Podczas lub po tym czasie, możesz również zamrozić ciasto na okres do 1 miesiąca. (Nie polecam zamrażania ciasta przed krokiem wałkowania i składania). Rozmrażaj przez noc w lodówce, a następnie kontynuuj krok 8. Możesz również zamrozić nienapełnione ciastka po uformowaniu ich w kroku 10. Rozmroź w lodówce, a następnie przejdź do kroku 11.
Nadzienie owocowe: Potrzebujesz około 2/3 szklanki (około 200g) nadzienia na cały przepis (16 ciastek). Użyj dżemu lub konfitur owocowych, masła dyniowego, masła jabłkowego, lemon curd, nadzienia wiśniowego itp. Albo nawet Nutelli! Potrzebujesz 2 czubate łyżeczki na jedno ciastko. Nie krępuj się mieszać i dopasowywać, tworząc różne smaki w swojej partii.
Nadzienie serowe: Używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową na średniej prędkości, ubij jeden 8-uncjowy blok (224g) pełnotłustego sera śmietankowego, który jest zmiękczony w temperaturze pokojowej w średniej misce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wbij 1 duże żółtko, 1/3 szklanki (67g) granulowanego cukru, 1/2 łyże czki świeżego soku z cytryny i 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Użyj 1 małej łyżki stołowej na ciasto. Przed pieczeniem możesz posypać nadzienie serowe świeżymi jagodami lub wymieszać konfitury z owoców z nadzieniem serowym (nadal używając 2-3 łyżeczek nadzienia na ciasto).
Temperatura i substytucje: Temperatura składników jest kluczowa dla sukcesu tego ciasta. Upewnij się, że masz czas, aby ogrzać wodę i doprowadzić mleko do temperatury pokojowej. Przechowuj masło w lodówce, aż będziesz potrzebował go w kroku 3. Nie zalecam stosowania żadnych zamienników w tym starannie przygotowanym cieście, choć mleko o niższej zawartości tłuszczu lub mleko bez zawartości nabiału może być dobrym rozwiązaniem. Do mycia jajek i lukru, niskotłuszczowe lub bezmleczne mleko działa, jak również ciężka śmietana lub pół na pół.
Drożdże: Platinum Yeast firmy Red Star to drożdże instant. W razie potrzeby, można użyć aktywnych drożdży suchych zamiast. Instrukcje i ilość pozostają dokładnie takie same, niezależnie od tego, których użyjesz.
Opcjonalny krok (krok 13): Schłodzenie uformowanych ciastek w lodówce pomoże im zachować kształt w piekarniku. Pamiętaj, że zimne ciasto jest najlepsze. Zazwyczaj schładzam je w lodówce przez 15 minut, gdy piekarnik się nagrzewa. Jeśli masz obawy przed schłodzeniem ciastek w lodówce, a następnie pieczeniem ich (co może spowodować odkształcenia), masz dwie inne opcje. Możesz po prostu złożyć ciastka na papierze pergaminowym lub silikonowej macie do pieczenia, podnieść pergamin/matę do pieczenia w całości i umieścić na innej blasze do pieczenia lub bezpośrednio na półce w lodówce. Po schłodzeniu, ostrożnie podnieś i umieść cały pergamin/matę do pieczenia na blasze do pieczenia. Możesz też użyć cienkiej łopatki i bardzo ostrożnie przenieść złożone, nieupieczone ciastka na duży talerz, aby się schłodziły.
Przepis na połowę? Nie polecam dzielenia przepisu na połowę. Zrób ciasto tak jak jest napisane, a następnie zamroź połowę po kroku 9. Albo zrób 8 ciastek śniadaniowych i 1 warkocz (serowy lub malinowy).
Narzędzia specjalne (linki partnerskie): Robot kuchenny, nożyk do ciasta, pędzel do ciasta, wałek do ciasta, blacha do pieczenia z rantem.
Przepis na ciasto zaadaptowany z Cooking Illustrated, Joy of Cooking, and Beatrice Ojakangas

Słowa kluczowe: ciastka śniadaniowe, danisze, ciasto

Szczegółowe objaśnienia: Jak zrobić domowe ciastka śniadaniowe

To drożdżowe ciasto składa się z 8 podstawowych składników.

Woda: W tym przepisie na ciasto potrzebujesz 2 płynów: ciepłej wody i mleka o temperaturze pokojowej. Nie używaj całej wody lub całego mleka; ta ostrożna równowaga jest kluczowa. Wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i odrobiną granulowanego cukru. Przykryj i poczekaj, aż wierzch będzie lekko spieniony, jak na zdjęciu poniżej. (Ten krok wykonasz bez względu na to, czy używasz drożdży instant czy aktywnych drożdży suszonych).
Drożdże: Możesz użyć aktywnych suchych drożdży lub drożdży instant. Instrukcje, ilość i przepis nie ulegają zmianie - nadal będziesz wykonywać każdy z tych kroków, niezależnie od tego, którego rodzaju drożdży używasz. Polecam Drożdże Platynowe od Red Star, które są drożdżami instant wymieszanymi z naturalnymi polepszaczami ciasta.
Cukier granulowany: Cukier osładza to ciasto i odżywia drożdże. Użyj 1 łyżka stołowa na początku, a następnie dodać resztę cukru, gdy ubijesz w mleku, jajka i sól.
Pełne mleko: Użyj mleka o temperaturze pokojowej, nie ciepłego mleka. Dla najlepszego smaku i tekstury, zdecydowanie polecam pełne mleko.
Jajko: 1 jajko zmiękcza ciasto. Nie pomijaj go!
Sól: Dodaje smaku.
Mąkauniwersalna: Potrzebujesz mąki do ciasta, plus hojna ilość do wałkowania, składania i formowania kroków. Jak widać w moim tutorialu wideo powyżej, warto mieć dużo dodatkowej mąki pod ręką. Używam jej bardzo dużo!
Zimne masło: Masło jest głównym składnikiem w tym przepisie na ciasto - będziesz je wyrabiać bezpośrednio z mąką, tworząc okruchy wielkości ziarna grochu. Tak jak w przypadku robienia ciasta lub herbatników, upewnij się, że masło jest bardzo zimne. Jeśli masło nie jest zimne, masło się rozpuści, ciasto stanie się półpłynne, a ty nie będziesz miał żadnych warstw ani płatków w cieście. Im zimniejsze masło (i ciasto), tym lepsze rezultaty.

Po tym jak drożdże urosną i spienią się (powyżej), wbij resztę cukru, mleko, jajko i sól. Nazwiemy to "mokrymi składnikami":

Do tego przepisu potrzebujesz blendera z robotem kuchennym. Jeśli nie posiadasz żadnego z nich, użyj noża do ciasta, aby wkroić zimne masło do mąki. Mikser elektryczny nie sprawdzi się na tym etapie. Chcesz uzyskać okruchy wielkości grochu z masła pokrytego mąką. Ten krok jest możliwy tylko wtedy, gdy masło jest zimne.

Wlej okruchy masła i mąki do mokrych składników i złóż je razem za pomocą drewnianej łyżki lub gumowej szpatułki. Jest ono bardzo lepkie. Ponieważ ciasto jest tak lepkie, nie polecam używania miksera elektrycznego. Powstanie ogromny bałagan! Mieszanie i tak jest minimalne - nie chcemy przepracować tego ciasta.

Zauważysz wiele kawałków masła wciąż widocznych w cieście - to DOBRA rzecz! Zawiń ciasto szczelnie i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a nawet do 48 godzin.

To jest pierwsze chłodzenie.

Laminowanie na skróty

Teraz zróbmy odmianę laminowania, czyli wałkowania i składania ciasta i masła razem. Pamiętasz jak robiliśmy rogaliki i laminowaliśmy ciasto płatem masła? Masło jest w tym cieście. Więc, zamiast tego, po prostu rozwałkujemy i złożymy samo ciasto. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 15×8 cali:

Złóż go na trzy części jak list:

Przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara:

Następnie ponownie rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 15 cali. Powtórz składanie. Obróć go zgodnie z ruchem wskazówek zegara ponownie. Powtórz wałkowanie i składanie jeszcze 1 raz, w sumie 3 razy. Zawiń szczelnie ciasto w folię i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę do 24 godzin.

To jest drugie chłodzenie.

Jak uformować domowe ciasteczka śniadaniowe

Z tego przepisu na ciasto otrzymasz 16 ciastek śniadaniowych. Patrz uwaga powyżej dotycząca dzielenia ciasta na pół i mrożenia. Przetnij ciasto na pół. (Pracuj tylko z połową ciasta na raz. Zawiń połowę i odłóż do lodówki, aż będzie gotowa do użycia). Połowę ciasta pokroić na 8 kawałków. Zrolować w kulki:

Każdą spłaszczyć do 2,5-calowego koła. Użyj palców, aby utworzyć wargę wokół krawędzi. Układać ciastka w odległości 3 cali od siebie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Powtórz czynność z drugą połową ciasta.

Nałóż łyżeczką wybrane nadzienie do środka każdego z nich, a następnie posmaruj brzegi ciastek rozbełtanym jajkiem, które jest połączeniem 1 jajka i mleka.

Jaki jest cel posmarowania ciastek jajkiem? Gwarantuje ono błyszczącą i chrupiącą, złotą skórkę.

Aby uformowane ciastka zachowały swój kształt, schładzaj je w lodówce podczas nagrzewania się piekarnika, nawet do 1 godziny. (Patrz uwaga do przepisu powyżej).

Piecz, aż ciastka śniadaniowe będą złotobrązowe. Studzić przez kilka minut, następnie polać lukrem waniliowym i podawać!