Zdrowe odżywianie

Blondie z masłem orzechowym z pełnoziarnistej pszenicy

Agnieszka Kępińska

21 stycznia 2022

Przejdź do przepisu

Mój ulubiony przepis na miękkie i kruche blondie z masłem orzechowym, rozjaśniony dzięki mniejszej ilości cukru i mąki pełnoziarnistej - bez utraty smaku masła orzechowego!

Tak, to jest masło orzechowe + czekolada przepis #2 w tym tygodniu. TGIF.

Istnieją dwa powody dla całego szaleństwa masła orzechowego ostatnio, przysięgam. Po pierwsze, nie było sprzedaży w moim sklepie spożywczym. Zaopatrzcie się, kiedy możecie, ludzie.

Po drugie, Szczęśliwego Narodowego Dnia Masła

Orzechowego! Tak, 24 stycznia to idealny dzień na świętowanie wszystkiego, co jest... masłem orzechowym. Chyba nie sądzicie, że przegapiłbym okazję do świętowania tego nieodzownego święta, prawda?

Ten przepis może wydawać się Wam znajomy. Właściwie już kiedyś robiłam coś całkiem podobnego. Dwa lata temu, Kevin i ja świętowaliśmy Walentynki wychodząc na meksykańskie jedzenie i margaritę. Meksykańskie jedzenie (tacos i quesadillas) było naszą pierwszą randką - totalnie romantyczną, wiem.

Pamiętam, że kupiłam mu skórzany portfel, zrobiłam kilka truskawek w czekoladzie i ciasteczka z masłem orzechowym na deser. Jestem całkiem pewna, że nasza dwójka zjadła prawie całą patelnię. Jeśli jest ktoś, kto kocha masło orzechowe bardziej niż ja, to jest to Kevin. W tym tygodniu zrobiłam ciasteczka z masłem orzechowym ponownie, niekoniecznie jako wczesny walentynkowy przysmak, ale aby uczcić dzisiejsze wspaniałe święto masła orzechowego. To prawda, dzisiejszy przepis w kształcie serca jest małą odą do masła orzechowego.

Kilka wiórków ciemnej czekolady i czekoladowa mżawka na wierzchu są całkowicie opcjonalne, ale cóż... bardzo zalecane z oczywistych czekoladowo-orzechowo-maślanych powodów.

Piękno tego bezjajecznego przepisu polega na tym, że robi się go tylko w jednej misce. To prawda, żadnych dodatkowych naczyń do mycia. Mniej czasu na sprzątanie, więcej czasu na jedzenie. Przepis zajmie Ci 5 minut na wymieszanie i 25 minut na upieczenie. Wcale nie tak źle.

Ten pełnoziarnisty przepis na blondie z masłem orzechowym jest świetnym przepisem "bazowym". Można go łatwo dostosować do wszystkiego, na co masz ochotę lub co masz pod ręką.

Oto kilka sugestii:

Czuj się swobodnie, aby pominąć orzeszki ziemne, jeśli orzechy w deserach nie są twoją rzeczą.
Użyj palonego w miodzie masła orzechowego lub jego ulubionej odmiany. (Naturalne lub nienaturalne)
Dodaj suszone owoce, takie jak rodzynki, suszona żurawina lub posyp suszone chipsy bananowe na wierzchu przed pieczeniem.
Dodaj wiórki masła orzechowego, wiórki białej czekolady, wiórki mascarpone - naprawdę wszystko, czego zapragnie Twoje kochające blondie serce.
Zamiast masła orzechowego użyj masła migdałowego, a zamiast orzeszków ziemnych - posiekanych migdałów.

Użyłam wycinarki do ciasteczek w kształcie serca, aby uzyskać urocze serduszka. Dostałam 5 blondies (i dużo krawędzi i skrawków do zjedzenia!), ponieważ moja wykrawaczka do ciasteczek w kształcie serca jest duża. Użyj dowolnej foremki do wycinania ciasteczek, jaką chcesz. Jeśli nie chcesz jej użyć, po prostu pokrój na zwykłe kwadraty. Otrzymasz około 12 dużych blondies, jeśli pokroisz je na kwadraty.

Jedna bardzo ważna uwaga!

Pamiętaj, aby przed krojeniem poczekać, aż ciastka całkowicie ostygną. Jeśli nie zaczekasz, aż blondies całkowicie ostygną, będą się kruszyć. Ja zostawiłam swoje na noc, aby mieć pewność. Zawsze możesz też włożyć je do lodówki na kilka godzin, aby przyspieszyć ten proces.

Przy okazji, czekanie aż blondies ostygną przed krojeniem jest najtrudniejszą częścią tego przepisu. Będziesz czekać, z niepokojem, z zapachem masła orzechowego unoszącym się w kuchni. Tortura. Ale dobra wiadomość? Czekanie jest tego warte, moi przyjaciele. Są miękkie, rozmarzone, kruche i pełne smaku masła orzechowego.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Blondie z masłem orzechowym z całej pszenicy

Autor: Sally
Prep Time: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Całkowity czas: 3 godziny, 45 minut
Wydajność: jedna 8-calowa patelnia
Kategoria: Blondies
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Mój ulubiony przepis na miękkie i kruche blondie z masłem orzechowym, rozjaśniony dzięki mniejszej ilości cukru i mąki pełnoziarnistej - bez utraty smaku masła orzechowego!

Składniki

3/4 szklanki(185g) kremowego masła orzechowego*
1/3 szklanki (80ml) roztopionego oleju kokosowego
1/2 szklanki (90g) luźno pakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
1/4 szklanki (60ml) mleka*
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 fil iżanka (126g) mąki pełnoziarnistej (łyżka i wyrównana)
1/4 łyżeczki sól
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/3 fil iżanki (42g) orzeszków ziemnych
1/3 filiżanki (60g) ciemnych lub półsłodkich wiórków czekoladowych

Opcjonalna posypka czekoladowa

1/4 fil iżanki (45g) ciemnych lub półsłodkich wiórków czekoladowych
1 łyżeczka kremowego masła orzechowego

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). 8-calową formę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową lub papierem pergaminowym, upewniając się, że po bokach jest wystarczająco dużo miejsca, aby łatwo wyjąć ciastka. Odłóż na bok.
W dużej misce wymieszaj masło orzechowe, olej i brązowy cukier do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj mleko i wanilię. Dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż do połączenia. Użyj mięśni ramion - ciasto będzie bardzo gęste!
Przenieś ciasto na blachę i dociśnij je grzbietem szpatułki. Posyp wierzch orzeszkami ziemnymi i wiórkami gorzkiej czekolady, delikatnie wciskając je w ciasto.
Piecz przez 22 do 25 minut, aż brzegi będą ledwo brązowe. Wierzch będzie wyglądał na bardzo miękki. Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie przed pokrojeniem na kwadraty lub serca. Przy pierwszej partii, którą zrobiłam dwa lata temu, zbyt wcześnie pokroiłam blondies i wszystkie się pokruszyły. Pamiętaj, aby przed pokrojeniem schłodzić je przez co najmniej 3 godziny lub przez noc (preferowane).
Dla opcjonalnej mżawki: rozpuść razem wiórki czekoladowe i masło orzechowe. Polej pokrojone blondie.

Uwagi

Instrukcja przygotowania i zamrażania: Te batony można przygotować 3 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aż będą gotowe do podania. Bary zamrażać dobrze, do 3 miesięcy. Wystarczy rozmrozić przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem. Resztki batonów można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce lub w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
Wegańskie: Te pełnoziarniste, bezjajeczne blondies są wegańskie, jeśli używasz mleka bezmlecznego do wyboru i bezmlecznych wiórków czekoladowych.
Masło orzechowe: Użyj swojego ulubionego masła orzechowego, naturalnego lub nienaturalnego. Upewnij się, że nie jest tłuste w najmniejszym stopniu lub twoje blondies będą tłuste. Blondies testowaliśmy z naturalnym masłem Skippy i domowym masłem orzechowym prażonym w miodzie. Użyj masła migdałowego zamiast masła orzechowego i posiekanych migdałów zamiast orzeszków ziemnych, jeśli chcesz.
Mleko: Przepis testowany z niesłodzonym mlekiem migdałowym. Użyj jakiegokolwiek mleka wolisz.
Wydajność: Ilość zależy od wielkości wycinarki do ciasteczek serduszek.

Słowa kluczowe: pełnoziarniste blondies z masłem orzechowym, blondies z masłem orzechowym