Te biała czekolada chai snickerdoodles są ulubione przez cały rok, ale z pewnością przypadną do gustu w chłodne dni. Harmonijna mieszanka przypraw chai: kardamonu, ziela angielskiego, imbiru i cynamonu jest odważna, ciepła i pikantna na wszystkie właściwe sposoby. Te inspirowane herbatą chai smakołyki zostały uznane za ciasteczka sezonu jesiennego.
Po tym, jak opublikowaliśmy ciasto chai cinnamon swirl Bundt cake, czytelnicy poprosili o ciasteczkową wariację wykorzystującą te same mocne smaki.
Opowiedz mi o tych ciasteczkach White Chocolate Chai Snickerdoodles
- Tekstura: Te chai snickerdoodles są wyjątkowo miękkie, co stanowi piękny kontrast dla kawałków białej czekolady. Krawędzie są niesamowicie żucia, wierzchołki są crackly, a centra są bardzo maślane.
- Smak: Snickerdoodles mają ten nostalgiczny cynamonowo-cukrowy smak z nutą wanilii. Dodaj, że kopnięcie ciepłej, pachnącej przyprawy chai wraz ze słodką białą czekoladą i masz naprawdę ulepszone i smakowite ciasteczka snickerdoodle.
- Łatwość: Możesz potrzebować kilku kluczowych przypraw do chai, ale ten przepis jest super łatwy do wykonania. (Co jest dobre, ponieważ będą one zniknęły w sekundach!)
- Czas: Odstawić około 1 godziny i 30 minut, co obejmuje chłodzenie ciasta.
Przepis Testowanie Biała czekolada Chai Snickerdoodles
Ten przepis jest nieco inny od naszych miękkich i grubych snickerdoodles. Oto kilka poprawek, które wprowadziłam:
- Dodatkowe jajko: Chciałam, aby te białe czekoladowe chai snickerdoodles rozprzestrzeniały się nieco bardziej, więc dodałam dodatkowe jajko. Uwielbiamy super puszyste snickerdoodle, ale ten przepis działa lepiej z większą ilością rozprzestrzeniania.
- Soda oczyszczona: Aby ciasteczka nie rozprowadzały się zbyt zbyt wiele jednak, dodałam trochę sody oczyszczonej. To pomaga nasze snickerdoodles pobyt podniesiony i lekki.
- Brązowy cukier: Dodałam brązowy cukier, ponieważ uwielbiam jego smak. Dodatkowo, tak dobrze współgra z cynamonem i przyprawą chai.
Zdecydowanie nie pomijaj tego składnika
Snickerdoodles to nie tylko ciasteczka obtoczone w cynamonowym cukrze. To coś znacznie więcej. I zgadnijcie co? Cream of tartar jest powodem tej różnicy, ponieważ to właśnie on nadaje snickerdoodles ich charakterystyczny smak i konsystencję:
- Lekki posmak zmieszany z klasyczną mieszanką cynamonu i cukru.
- Idealna grywalność.
Już kiedyś linkowaliśmy do tego artykułu, ale warto podzielić się nim ponownie: prawdziwa różnica pomiędzy snickerdoodles a ciasteczkami cukrowymi. Dzięki niemu przekonasz się, że sekretem pysznych snickerdoodles jest śmietana z winogronem. Nie pomijaj jej!
Chai Snickerdoodles Wielkość
Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, zalecamy użycie 1,5 łyżki stołowej ciasta na jedno ciasteczko. Możesz użyć miarki do ciasteczek lub zwykłej łyżki stołowej, ale powinna to być duża łyżka stołowa. Każdą kulkę ciasta obtocz w przyprawie chai i cukrze pudrze.
Następnie ułóż kulki ciasta na blasze i piecz, aż boki lekko się zarumienią. Kiedy ciasteczka chai snickerdoodle są jeszcze ciepłe, lubię wcisnąć na wierzch kilka wiórków białej czekolady - jest to opcjonalne i tylko dla wyglądu.
Więcej Przepisów Inspirowanych Chai
- Pączki z przyprawami chai
- Szarlotka z przyprawami Chai
- Babeczki Chai Latte Cupcakes
Biała Czekolada Chai Snickerdoodles
★★★★★ 5 z 10 recenzji- Autor: Sally
- Prep Time: 1 godzina, 10 minut
- Czas gotowania: 12 minut
- Całkowity czas: 1 godzina, 30 minut
- Wydajność: około 30 ciasteczek
- Kategoria: Ciasteczka
- Metody: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Opis
Te biała czekolada chai snickerdoodles to krok wyżej niż nasze tradycyjne snickerdoodles. Harmonijna mieszanka przypraw chai: kardamonu, ziela angielskiego, imbiru i cynamonu jest odważna, ciepła i pikantna na wszystkie właściwe sposoby.
Składniki
- 3 szklanki(375g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soda oczyszczona
- 1 łyżeczka śmietana z winem
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 filiżanka(230g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 filiżanka (200g) granulowanego cukru
- 1/2 filiżanki (100g) jasnego brązowego cukru
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki czysty ekstrakt waniliowy
- 1 i 1/2 filiżanki (270g) białych wiórków czekoladowych
Polewa
- 1/2 szkl anki (100g) cukru kryształu
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielony imbir
- 1 łyżeczka mielony kardamon
- 1/2 łyżeczki mielone ziele angielskie
Instrukcje
- Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, śmietanę i sól ubijemy razem do połączenia. Odłożymy na bok.
- W dużej misce, ręcznie lub za pomocą miksera z łopatkami, ubijemy masło, cukier kryształ i brązowy cukier na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji (około 2 minuty). Wbij jajka i dodaj ekstrakt waniliowy na wysokich obrotach. W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski.
- Na niskiej prędkości, powoli wmieszać suche składniki do mokrych składników, aż do ich połączenia. Wsypać wiórki z białej czekolady. Ciasto na ciasteczka będzie gęste. Przykryj ciasto szczelnie folią aluminiową lub plastikową i schładzaj przez 1 godzinę lub do 3 dni.
- Wyjmij ciasto z lodówki. Jeśli ciasto schładzało się dłużej niż 3-4 godziny, pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 20 minut. Dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze do nabierania i wałkowania.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Wyłóż dwie duże blachy papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. (Zawsze zalecane do ciasteczek) Odłóż na bok.
- Połącz składniki polewy. Odłóż na bok.
- Z ciasta na ciasteczka uformuj kulki, około 1,5 łyżki na jedno ciasteczko. Obtocz każdą z nich w polewie i ułóż w odległości 3 cali od siebie na blasze do pieczenia. Piec przez 11-13 minut lub do lekkiego zrumienienia na bokach. Środki będą wyglądały na bardzo miękkie.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na stojak do drucianego pieca, aby całkowicie ostygły. Kiedy ciasteczka są jeszcze ciepłe, lubię wcisnąć na wierzch kilka dodatkowych wiórków z białej czekolady - to tylko dla wyglądu!
Uwagi
- Instrukcja przygotowania: Ciasteczka pozostają świeże w temperaturze pokojowej do 3 dni lub mogą być zamrożone do 3 miesięcy. Możesz zrobić ciasto na ciasteczka i schłodzić je w lodówce do 3 dni. Pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej, a następnie kontynuuj krok 5. Sugeruję zamrożenie ciasta w całości (do 3 miesięcy), a następnie rozmrożenie przez noc w lodówce przed wałkowaniem/formowaniem.
- Koniecznie sprawdź moje 5 najważniejszych wskazówek dotyczących pieczenia ciasteczek, a oto moje 10 niezbędnych narzędzi do pieczenia ciasteczek!
Przepisy powiązane
- Mrożone Chai Spice Snickerdoodles
- Snickerdoodles z białą czekoladą i dynią
- Ciasteczka czekoladowe krówki z masłem toffi
- Ciasteczka czekoladowe z kawałkami precli
