Jeśli jesteś na siłowni w dużym stopniu, zwłaszcza kulturystyki, może już znasz nowy plan jedzenia, który zyskuje na atrakcyjności, znany jako "Dieta Pionowa". Poprosiliśmy zarejestrowaną dietetyczkę i dietetyka, Susie Bond, z Health First, aby wyjaśnić, czy dieta jest bezpieczna, kto zazwyczaj to robi i jakie środki spożywcze są włączone.
Co to jest Dieta Pionowa (Vertical Diet)?
Dieta Pionowa została zaprojektowana jako dieta budująca mięśnie, oparta na wydajności dla kulturystów. Jednak ostatnio została ona wprowadzona na rynek jako dieta odchudzająca dla osób uprawiających sporadycznie siłownie. "W tle, dieta została opracowana przez pro powerlifter/budowniczy ciała Stan Efferding, aby pomóc w budowaniu mięśni i wydajności sportowej paliwa", mówi Susie. "Aby to osiągnąć, dieta składa się z pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych, które zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały oraz łatwo przyswajalne węglowodany na energię".
Dlaczego nazywa się to Dietą Pionową?
Pionowa Dieta jest nazywana jako taka, ponieważ jest ona przedstawiona graficznie jako odwrócony T. "Wyobraź sobie, że podstawa T jest reprezentowana przez żywność bogatą w witaminy i minerały, a pionowa część T składa się z czerwonego mięsa i białego ryżu", zauważa Susie. Zasadniczo, podstawą diety jest to, że pozwala ludziom spożywać większe ilości jedzenia bez konieczności spożywania go w całości, co prowadzi do większego zużycia kalorii i większej ilości energii. Jest również bardzo mocno skoncentrowana na mięsie, więc nie jest odpowiednia dla wegetarian czy wegan.
Co można jeść na diecie pionowej? A jakie jedzenie jest niedostępne?
"Aby przestrzegać diety, jak napisano, osoba będzie spożywać niewielkie ilości ograniczonego wyboru żywności dziennie, z głównym źródłem kalorii pochodzących z czerwonego mięsa i białego ryżu," wyjaśnia Susie.
Żywność, którą można jeść na diecie pionowej:
- Mięso czerwone (dieta pozwala, ale nie zachęca do spożywania kurczaka lub ryby)
- Biały ryż
- Owoce
- Ziemniaki (białe lub słodkie)
- Warzywa o niskiej zawartości FDMAP (marchew, seler naciowy, ogórek, papryka, bakłażan itp.)
- Oleje i tłuszcze
- Jajka
- Mleczarnia
- Sód
- Owies (tylko jeśli jest namoczony i sfermentowany)
- Rośliny strączkowe (tylko jeśli są namoczone i sfermentowane)
Jedzenie, którego należy unikać na diecie pionowej:
- Ziarna
- Wysoko przetworzone oleje roślinne
- Cebula i czosnek
- Warzywa o wysokiej zawartości FDMAP (brokuły, kalafior, kiełki, jarmuż itp.)
- Alkohole cukrowe
- Dodatek cukru
- Kawa
Jakie są plusy i minusy Vertical Diet?
Fani planu żywienia mówią, że jedną z głównych korzyści jest to, że pozwala sportowcom spożywać duże ilości kalorii i składników odżywczych w celu zwiększenia energii, wzrostu mięśni i siły, bez powodowania problemów z trawieniem. "Jednakże dieta jest niezwykle restrykcyjna i nie pozwala na spożycie wszystkich niezbędnych składników odżywczych, których potrzebuje organizm" - dodaje Susie. "Wiele z nich jest niezbędnych dla zdrowia trawiennego."
Wady obejmują:
- Dieta pionowa jest bardzo restrykcyjna: Dieta ogranicza spożycie innych niezbędnych składników odżywczych.
- Dieta Vertical Diet jest bogata w czerwone mięso: Wysokie spożycie czerwonego mięsa wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia niektórych rodzajów raka, chorób serca i cukrzycy. Eksperci ds. zdrowia zalecają ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do trzech porcji w tygodniu.
- Brak jest kwasów tłuszczowych omega-3: Vertical Diet nie zachęca do spożywania owoców morza i ryb, dlatego też nie dostarcza wystarczających ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
- Brak wsparcia dla zdrowia jelit: "Nasze jelita opierają się na prebiotykach i probiotykach, które są substancjami znajdującymi się w żywności takiej jak owies, cebula, całe ziarna, szparagi, jabłka i sfermentowane produkty mleczne - wszystkie te substancje są ściśle ograniczone w Diecie Pionowej" - mówi Susie. "Vertical Diet twierdzi, że pomaga sportowcom w zachowaniu zdrowia jelit, ponieważ zawiera duże ilości białego ryżu, który jest łatwo przyswajalnym węglem. Jednakże, podczas gdy biały ryż jest łatwo przyswajalny, dieta jest restrykcyjna i pozbawiona błonnika oraz żywności, takiej jak soczewica i brokuły, które są niezbędne dla zdrowia i funkcji trawiennych".
Nie jest to dieta wegańska ani wegetariańska: Dieta pionowa nie może być dostosowana do diety wegańskiej czy wegetariańskiej.
